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夏季喝牛奶会上火吗
1、夏天喝牛奶会上火吗
从营养的角度讲,牛奶含蛋白质、脂肪、矿物质和水分等,这些成分没有导致中医理论中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上,在夏季也是一种良好的水分来源。某些
人夏天喝牛奶“上火”,更可能的原因是,他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态,误以为是牛奶导致“上火”。
因此,人们传说的喝牛奶容易“上火”是没有任何科学道理的,无论是春夏还是秋冬,牛奶都是比较好的营养补充品。夏季人们往往食欲不振,牛奶所供应的养分更为重要。 最后,需要提醒的是,牛奶营养丰富,特别容易变质,尤其在高温下,因此夏天喝牛奶尽量要一次性喝完整包。开封后不要在室温下久放,更不要放在日光下,尤其是巴氏杀菌的鲜牛奶,一定要放在冰箱中冷藏。如果发现牛奶胀包或者有异味,应该果断丢弃。
2、牛奶具有润肠通便的作用
中医认为,牛奶味甘性微寒,具有滋润肺胃,润肠通便、补虚作用。明代大医家李时珍在《本草纲目》中记载:“牛乳可以治反胃热哕,补益劳损润大肠,治气痢,除黄疸。”这说明喝牛奶并不会产生热气的。
其实这所谓的上火就是因为体内的免疫力不足以及水分缺乏造成的,并不是喝牛奶造成的上火。
夏天天气炎热,人体出汗较多。牛奶中含有78%左右的水分,其蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此,夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分,还可以增加营养成分,这对保持身体健康是极为有益的。
3、牛奶具有解病毒的作用
牛奶中含有多种免疫球蛋白,如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体,能大大增强人体免疫抗病能力。夏天喝牛奶,不但不会“上火”,还能解病毒、抗病毒。
现在天气开始热起来了,很多人为了解暑,总是喝一些凉的牛奶,其实这对胃是最不好的,毕竟牛奶热过之后再去食用的话,就会因为细菌的感染导致引起肠胃疾病。
哪些人不能喝牛奶
1、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
2、反流性食道炎患者
研究证实,含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
喝牛奶有什么好处和坏处
1、好处
牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险;
牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长;
牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;
牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;
牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;
牛奶中的酪氨酸能促进激素――血清素的大量增长;
牛奶含钙高,吸收好;
睡前喝牛奶可帮助睡眠。
2、喝牛奶的坏处
导致蛋白质摄入过量,损害健康;
牛奶呈酸性,会溶解钙,导致骨质疏松;
导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;
导致患乳腺癌等癌症的几率上升。
牛奶营养价值虽然高,但是一定要注意不能晨起空腹喝奶。因为人体空腹时胃肠蠕动快,牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。牛奶中含钙丰富,因此临睡前喝杯牛奶,可补偿人体夜间对钙的需求。此外牛奶不宜加糖煮沸,最好新鲜饮用,如太冷稍稍加热即可。
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