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白木耳的用价值
1、白木耳的用价值是什么
1.1、抗癌抑癌
白木耳富含矿物质,丰富的硒元素就是其中之一,研究发现,癌症患者的血液里硒元素严重缺乏,硒有很好的抗癌抑癌的效果。而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物,这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应,所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。
1.2、美容护肤
研究表明,白木耳富含大量的植物胶质,这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似,所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色,是因为白木耳含有一定的色素淡化成分,所以我们食用白木耳后,这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤,使我们的皮肤变得更加的白皙,对雀斑,黄褐斑有很好的治疗和预防效果。
1.3、降血压
白木耳富含矿物质和生物碱,食用白木耳能达到治疗气管炎,降低血压,防止动脉硬化的效果。
1.4、滋阴效果
中医认为,白木耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种温和性的滋养性食品和补,不像人参呀,燕窝呀这些补品的性这么冲,白木耳不但适一切老弱妇孺、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。
1.5、保肝护肝
现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。
1.6、健胃
白木耳也是一味滋补良,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
2、白木耳是什么
白木耳,又称银耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名白木耳。由于白木耳所含的营养全面,且有一定的用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
3、白木耳的的选购方法有哪些
色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
白木耳的
白木耳的副作用
1、白木耳的副作用是什么
银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。但因银耳具有清肺热之功,因此外感风寒者应忌用。此外,忌食霉变银耳,霉变后的银耳,会产生很强的毒素且对身体危害重大,严重者将导致死亡。另外冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
2、白木耳的食用方法有哪些
2.1、木瓜银耳薏米羹
材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。
2.2、山楂银耳粥
原料: 山楂10克, 银耳10克, 大米100克,冰糖50克。
2.3、银杞明目汤
原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
白木耳相关医书记载
1、白木耳相关医术记载有哪些
1.1、《本草再新》:“润肺滋阴。”
1.2、《本草问答》:“治口干肺痿,痰郁咳逆。”
1.3、《饮片新参》:“清补肺阴,滋液,治劳咳。”
1.4、《增订伪条辨》:“治肺热肺燥,干咳痰嗽;衄血,咯血,痰中带血。”
2、适合吃白木耳的人群有哪些
尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女、胃炎、大便秘结患者食用。
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