胃穿孔最常见的原因是消化性溃疡。由于溃疡不断加深，穿透肌层，浆膜层，最后穿透胃或十二指肠壁而发生穿孔。穿孔后可发生几种不同后果。如慢性穿孔，少数病例可有胃结肠瘘,大多发生在胃、十二指肠后壁溃疡穿孔，如溃疡穿孔后迅速与大网膜或附近脏器发生粘连，则可形成穿孔周围脓疡。
临床表现
1、休克症状
病情发展至细菌性腹膜炎和肠，病人可出现中毒性休克。
2、恶心、呕吐
有部分病人可以有恶心、呕吐，并不剧烈，肠时呕吐加重，同时有腹胀、便秘等症状。
3、腹痛
突然发生剧烈腹痛，疼痛最初开始于上腹部或穿孔的部位，常呈刀割或烧灼样痛，一般为持续性，但也可以有阵发性加重。疼痛很快扩散至全腹部，可扩散到肩部呈刺痛或酸痛感觉。
4、体格检查
腹壁压痛、反跳痛、肌紧张等腹膜炎症状，表现为板状腹，肝浊音区缩小或消失。
5、其他症状
发热、脉快，但一般都在穿孔后数小时出现。
日常饮食注意
1、少吃生冷食物性食物：生冷和性强的食物对消化道黏膜具有较强的作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
2、规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
3、少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
4、定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
5、少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
6、饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
7、注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
8、细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
9、避免：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
10、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
11、补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
患者饮食禁忌
1、忌硬食
过硬的食物或难消化的食物（炒豆、炒花生仁、油炸食物等），会对溃疡面产生机械性磨损，引起出血或穿孔。
2、忌饮酒
酒精会胃粘膜血管，使之痉挛缺血，增加胃肠蠕动，导致溃疡病复发并发生出血、穿孔。
3、忌饱食
进食过多，大量食物较长时间停留在胃里，胃内压力增高，变薄的溃疡面则易出血或穿破。
4、忌饮浓茶、咖啡
慢性胃溃疡不宜饮用浓茶，因它会胃粘膜，使之疼痛。
5、忌饮汽水
溶解于汽水中的碳酸氢钠，能产生大量的二氧化碳气体而增加胃肠内的压力，易造成胃与十二指肠球部前壁穿孔。
6、忌情绪变化
精神的紧张或过度疲劳，都会引起消化功能的紊乱，导致溃疡病加重或复发。
7、忌食物过热
热食会使胃肠血管舒张，加剧出血。
8、忌甜食
甜食会胃肠粘膜，引起反酸和暖气，增加不适感。
9、忌过份油腻
油煎、油炸、厚油食品往往难以消化，加重胃负担。
10、忌冷食
会胃酸分泌，损伤溃疡病灶。
胃穿孔是现在很多人都会遇到的一种疾病，这种疾病一旦染上就会让人们无常的工作和休息，本文就介绍了胃穿孔病因、临床以及胃穿孔手术后的饮食，感兴趣的小伙伴赶紧来看看吧。
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