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烹饪技巧 _
健康知识 |
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![烹饪技巧]()
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| 香酥山药的具体制作方法 |
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| 香酥山药的具体制作方法 特点：山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾胃，补肺肾之功效。 原料：山药500克。白糖120克、豆粉105克、菜油750克、醋30克、味精2克。 制作过程： 将鲜山药洗净，上... |
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| 2016-09-01 495℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何煲一锅好汤？ |
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| 如何煲一锅好汤？ 煲汤时是冷水下汤用什么锅好？ 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴？瘦肉煲... |
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| 2016-09-01 192℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 鱼汁蚕豆瓣的做法 |
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| 鱼汁蚕豆瓣的做法 主料：鲜蚕豆。 配料：鲫鱼一条。 调料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。 烹制方法： 1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中... |
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| 2016-09-01 590℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 云尖爆牛柳的具体做法 |
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| 云尖爆牛柳的具体做法 配料： 牛里脊肉350克，鲜嫩芦笋尖100克，云尖茶叶8克，红尖椒1个，葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量，色拉油1000克（约耗70克）。 操作： 1、牛... |
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| 2016-09-01 445℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 好吃又保健的竹笋炒肉丝 |
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| 好吃又保健的竹笋炒肉丝 主料：猪通肌250克。 配料：净冬笋150克。 调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油（香油）5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克，水50克，湿玉米粉5克，... |
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| 2016-09-01 886℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炖鸡汤啥时候放盐？ |
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| 炖鸡汤啥时候放盐？ 炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤... |
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| 2016-08-31 519℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 学做软嫩爽滑的桂花核桃冻 |
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| 学做软嫩爽滑的桂花核桃冻 原料： 糖桂花5克、核桃仁250克。石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。 制作过程： 先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔... |
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| 2016-08-31 981℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 红烧猪蹄的做法 |
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| 吃猪蹄能美容 猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。... |
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| 2016-08-31 872℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 咸鲜味美的猴蘑牛头方怎么做？ |
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| 咸鲜味美的猴蘑牛头方怎么做？ 原料：牛头皮3张（约重1500克），猴头蘑400克，火腿棒400克，鲜鸡400克，鸡骨250克，生鸡油75克，猪排400克，干贝75克，菜心8棵，精盐10克，料酒... |
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| 2016-08-31 245℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何处理剩菜？掌握翻新技术 |
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| 如何处理剩菜？ 预备小盒保鲜增加冷藏容积 有隔板被压裂的事情发生。为了减轻冰箱负担，合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整齐地排列在冰箱中。... |
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| 2016-08-31 723℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 你会蛋羹么？鸡蛋羹的做法 |
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| 鸡蛋羹的做法 鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点： 1、温度：... |
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| 2016-08-31 737℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 美味蒸鱼的7个小秘方 |
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| 美味蒸鱼的7个小秘方 小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就... |
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| 2016-08-31 723℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 味浓不腻的冬菜扣肉的做法 |
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| 味浓不腻的冬菜扣肉的做法 材料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 制作过程 （1）猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上... |
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| 2016-08-31 426℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 冬菜蒸鳕鱼怎么做？ |
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| 冬菜蒸鳕鱼怎么做？ 主料：银鳕鱼。 辅料：冬菜、芥兰。 调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤。 烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻... |
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| 2016-08-31 391℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 另类饮食豆苗虾仁的做法 |
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| 另类饮食豆苗虾仁的做法 基本材料： 虾仁12两，豆苗1/2斤，蛋白1/4个，盐、味精、胡椒粉、太各少许。 制作过程： 1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太。... |
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| 2016-08-31 284℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 家庭自制辣菜的技巧 |
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| 家庭自制辣菜的技巧 1、红色的泰椒属于万能椒。不论采用何种烹饪方法、需要何种辣度，都可备一些，每次选用一到三个放入菜中，可起到加辣的效果。 2、泰椒可与辣度适中的美人椒、甜味的灯笼椒等搭配使用... |
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| 2016-08-29 914℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 澳大利亚家常菜：烤蘑菇的做法 |
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| 烤蘑菇的做法 澳大利亚家常做法，非常简单，充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香，而且，口味出奇的好。 材料：香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙（5g），迷迭香料1/2茶匙... |
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| 2016-08-29 948℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 湿气加重？教你自制祛湿汤 |
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| 湿气加重？教你自制祛湿汤 韭菜滚猪红的做法 原料：生姜60克，韭菜100克，猪红（猪血）500克，盐少许。 做法：生姜去皮、切块、拍裂；韭菜洗净、切段；猪红清水漂洗，锅中倒入清水1250毫升（... |
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| 2016-08-29 173℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这样吃马铃薯更美味哦！ |
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| 这样吃马铃薯更美味哦！ 具有淀粉质的马铃薯（俗称土豆），能给身体足够的热量以及饱足感，很适合冬天品尝。土豆价格便宜又能变化出超多种不同的创意美食。 马铃薯无论是烫，炒，时间一久就容易糊掉。但经... |
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| 2016-08-29 818℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 酸酸辣辣就是我：柠檬鸭的做法 |
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| 柠檬鸭的做法 配料：生姜、酸辣椒、蒜米、酸柠檬。 调料：花生油、鸡粉、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽、米酒、白糖。 制作过程： 1、土鸭洗后沥干水分，斩成小拇指般厚的块即可，待用； 2、生姜切成细条... |
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| 2016-08-29 283℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！ |
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| 为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！ 原料：粳米一碗、金牌外脊肉一块、无铅皮蛋两枚、葱、姜、生菜一棵。 做法： 1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时； 2、鲜肉洗净，切薄片... |
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| 2016-08-29 386℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 油焖茄子的做法 |
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| 油焖茄子的做法 原料：茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克。 调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml）。 做法： 1，准备材料。 2，茄子切去柄... |
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| 2016-08-29 825℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 茄子最美味的做法：鱼香茄子煲 |
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| 茄子最美味的做法：鱼香茄子煲 茄子煲的由来 茄子煲号称粤菜，其实来历深远，贾思勰《齐民要术》中有“缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹“字一望即知... |
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| 2016-08-29 438℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你怎么做一品蒸鱼 |
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| 一品蒸鱼的营养 青竹鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2％脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年需要量则相应增多。 青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还... |
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| 2016-08-29 546℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 酸辣可口的重庆酸菜鱼的做法 |
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| 酸辣可口的重庆酸菜鱼的做法 材料：大头鱼身一条，酸菜。 调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段。 做法： 买大头... |
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| 2016-08-29 231℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 可乐鸡翅的四种做法 |
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| 可乐鸡翅的四种做法 做法一 材料：鸡翅500克、可乐一罐。 做法：将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6－7成热的油炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸... |
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| 2016-08-29 610℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 百合炖鳗鱼怎么做？ |
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| 百合炖鳗鱼怎么做？ 主料：鳗鱼750克。 辅料：淮山50克、百合50克、枸杞5克。 调料：精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。 烹制方法： 1、鳗鱼宰杀后洗... |
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| 2016-08-29 400℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炒豆芽苗要注意什么事项 |
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| 炒豆芽苗要注意什么事项 不论是清炒还是荤素搭配，豆芽苗都能将单调的饭桌变得“丰富”起来。豆芽菜味甘性寒，具有一定的清热解毒功效，比较适合热性体质的人食用。 苏东坡曾有诗... |
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| 2016-08-29 551℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 醋熘全鱼怎么做好吃？ |
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| 醋熘全鱼怎么做好吃？ 主料：草鱼一条。 辅料：青红柿子椒。 调料：食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。 烹制方法： 1、将鱼收拾干净，保存鱼完整或切成大块，擦干水分... |
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| 2016-08-29 703℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 煲好汤需要什么要求？ |
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| 煲好汤需要什么要求？ 1、食品要新鲜 即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜... |
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| 2016-08-28 239℃
分类：
饮食
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烹饪技巧
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