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烹饪技巧 _
健康知识 |
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![烹饪技巧]()
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| 做美味鱼肉大餐的4个步骤 |
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| 做美味鱼肉大餐的4个步骤 去腥。 除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水... |
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| 2016-09-23 895℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 喷香米饭必学绝招 |
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| 喷香米饭必学绝招 米水比例要恰当。 蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米... |
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| 2016-09-23 662℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| DIY自制浆果甜品 |
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| DIY自制浆果甜品 清爽桑葚煮水饮用 小时候最喜欢吃桑葚，虽然每次吃完嘴和舌头都是黑的，但那股清甜味却让人很满足。这段时间水果店里有卖桑葚的，自己就买了一些，一部分直接吃，另一部分用来煮水喝。... |
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| 2016-09-23 254℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶 |
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| 自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶 材料：柚子：500克（连皮带瓤），白糖：100克，蜂蜜：250克，玻璃瓶。 制作： 1、把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的热水洗净。 2、把柚子... |
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| 2016-09-23 236℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这样做鱼营养不流失 |
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| 这样做鱼营养不流失 鱼肉的哪些做法更有营养呢？像清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼（非油炸）、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕等都是不错的选择。三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤... |
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| 2016-09-23 210℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 水煮鱼和烤鱼营养流失最多 |
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| 水煮鱼和烤鱼营养流失最多 水煮鱼并非经过水煮的方法烹制而成。它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆，在开水中汆熟的不假，然后却又在大量的（或称海量的）热油浇灌中成菜。它的前半部分烹调方法非常符合营养健康... |
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| 2016-09-23 441℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这样熬骨头汤才能充分补钙 |
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| 这样熬骨头汤才能充分补钙 俗话说“以形补形”，许多年来，炖骨头汤喝能补钙的说法已经深入人心。科学家们已经不厌其烦地说明，喝骨头汤并不能补钙，这是因为汤中含有的钙极少，大... |
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| 2016-09-23 717℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥 |
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| 煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥 食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。 1、挑米 米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹；煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可... |
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| 2016-09-22 365℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 每种菜都有不同的切法 |
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| 每种菜都有不同的切法 推切与拉切： 鲜肉等。可以统称为推拉切，两者的着力点不同。推切，刀由后向前切，着力点在刀的后端，不需要再拉回来。拉切，刀由前向后切，着力点在刀的前端，一切拉到底。这两种切... |
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| 2016-09-22 440℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做好手撕包菜的小秘诀 |
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| 做好手撕包菜的小秘诀 在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法； 洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，... |
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| 2016-09-22 408℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 厨房烹饪小技巧：做菜宜旺火快炒 |
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| 厨房烹饪小技巧 蔬菜应该先洗后切 洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。... |
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| 2016-09-22 882℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 揭秘营养的烹饪方法 |
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| 揭秘营养的烹饪方法 切得太细碎。 俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素... |
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| 2016-09-22 455℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你怎么烤营养的比萨 |
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| 教你怎么烤营养的比萨 不吃早餐、经常吃西式快餐、身体活动减少，是我国儿童发生肥胖的主要原因。汉堡、比萨、薯条等西式快餐对孩子们有着极大的吸引力，作为一名营养师，除了从小给孩子灌输营养知识，减少... |
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| 2016-09-22 826℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你如何蒸美味的米饭 |
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| 教你如何蒸美味的米饭 1、米水比例要恰当 做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2... |
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| 2016-09-22 278℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 醋在烹饪中竟有这些妙处 |
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| 醋在烹饪中竟有这些妙处 烹调时，菜将出锅时放醋 放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时，应该在起锅时放醋，如果放的过早，醋就会在烹调中蒸发掉，醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分... |
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| 2016-09-22 672℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你如何利用蔬菜调味 |
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| 教你如何利用蔬菜调味 为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品，春天来了，让我们一起“裸烹&rdqu... |
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| 2016-09-22 942℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 鲫鱼的三款家常做法 |
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| 鲫鱼的三款家常做法 鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食疗作用。鲫鱼对产后妇女可补虚下乳。常人食用，可补充营养，增强抗... |
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| 2016-09-22 413℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 红豆汤怎么做？红豆汤的制作方法 |
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| 红豆汤的制作方法 1、前一晚泡好红豆，第二天可以煮。 2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。 3、放好水后，大火煮开，保持... |
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| 2016-09-21 199℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 蒸米饭时这些错误你犯了么 |
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| 蒸米饭时这些错误你犯了么 米淘很多遍。 很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1... |
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| 2016-09-21 131℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做好清蒸鱼的必学技巧 |
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| 做好清蒸鱼的必学技巧 选大小。 鱼的重量控制在600克左右，这种体积的鱼，不会因太老而肉质粗糙。其次，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 提鲜味。 将大约50克肉馅拌入一点酱油、麻油... |
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| 2016-09-21 440℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何安全处理食物 |
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| 如何安全处理食物 第一步：清洁双手和厨具 细菌有可能留在厨房各处，包括砧板、餐具、灶台、橱柜和食材等。所以在做饭前先完成以下步骤： 用温水清洗双手，抹上肥皂或洗手液搓洗至少20秒，尤其是当你刚... |
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| 2016-09-21 897℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你如何做美味土豆丝 |
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| 教你如何做美味土豆丝 第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。 第二，尽量... |
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| 2016-09-21 594℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 简单白菜食谱：鲜虾碧玉白菜包的做法 |
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| 简单白菜食谱：鲜虾碧玉白菜包的做法 最营养：鲜虾碧玉白菜包 原料：白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克），香油... |
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| 2016-09-21 385℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炖喷香红烧肉的绝招 |
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| 炖喷香红烧肉的绝招 原料：五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。 调料：八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。 做法： 1、五花肉洗... |
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| 2016-09-21 888℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做宫保鸡丁的小诀窍 |
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| 做宫保鸡丁的小诀窍 宫保鸡丁是一道家喻户晓的家常菜，然而能做好这道菜的人不多，本期，我给大家介绍一下做这道菜的诀窍。 原料：鸡胸肉250克，青、红椒各4根，炸花生米50克，葱10克、姜5克，蒜... |
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| 2016-09-21 402℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你如何自制绿豆沙 |
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| 教你如何自制绿豆沙 原料：绿豆100克清水，1000毫升。 做法： 1）将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干； 2）把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，... |
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| 2016-09-21 138℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 洋葱的三种烹饪方法 |
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| 洋葱的三种烹饪方法 丝瓜洋葱很美味 广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。我推荐一个比较清淡的洋葱炒丝瓜吧。把洋葱切成丝，丝瓜切成条，放一些姜、蒜，入锅快火急炒，起锅时再稍放上一点盐。这... |
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| 2016-09-21 424℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这些烹饪方食物营养 |
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| 这些烹饪方食物营养 做菜先过油： 这种烹调方导致摄入的油脂超标，蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。 切完菜再用水焯： 蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大... |
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| 2016-09-20 464℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 蒸螃蟹的小窍门 蒸螃蟹食谱 |
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| 蒸螃蟹的小窍门 蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！ 1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更... |
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| 2016-09-20 764℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 剩菜翻新有哪些技巧 |
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| 剩菜翻新有哪些技巧 1、改刀工 大块的肉类食材最适宜改刀。将其切片、切盯切碎，再搭配新鲜蔬菜、粗粮等烹饪。比如把猪肉切成肉碎，鸡肉撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起，或者做成馅... |
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| 2016-09-20 151℃
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饮食
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烹饪技巧
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