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烹饪技巧 _
健康知识 |
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![烹饪技巧]()
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| 教你几道好吃易学的水果菜谱 |
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| 教你几道好吃易学的水果菜谱 凤梨珊瑚鱼 用刀切花的桂鱼，再用菠萝汁腌制，因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收，所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气，而菠萝天然的酵素会让鱼肉出乎意料... |
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| 2016-09-20 967℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这样炒猪肝去腥又好吃 |
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| 这样炒猪肝去腥又好吃 猪肝是猪体内最大的毒物中转站，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏的种种... |
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| 2016-09-20 798℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这些烹饪方食物营养 |
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| 这些烹饪方食物营养 做菜先过油： 这种烹调方导致摄入的油脂超标，蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。 切完菜再用水焯： 蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大... |
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| 2016-09-20 464℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 好吃的小炒肉的做法秘诀 |
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| 好吃的小炒肉的做法秘诀 上浆挂糊，善用勾芡 用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温，防止维生素分解和蛋白质变性；另外，烹调时可善用勾... |
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| 2016-09-20 716℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀 |
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| 做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀 1、食材搭配 不会炒菜的人是绝对不会搭配的，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配，就拿西红柿炒蛋来说吧，一般是用两个鸡蛋配上... |
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| 2016-09-20 252℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 营养煲汤的秘诀：搭配要适宜 |
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| 营养煲汤的秘诀 1、食材要新鲜 这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富... |
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| 2016-09-20 872℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 家庭煮妇必学的做菜技巧 |
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| 家庭煮妇必学的做菜技巧 1、巧刮鱼鳞的方法 刮鱼鳞很容易把自己弄得“一身腥”，飞溅的鱼鳞很可能搞得你身上头上都是。有没有什么好方法避免鱼鳞飞溅呢？可以将鱼放在一个较大的... |
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| 2016-09-20 984℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 蒸螃蟹的小窍门 蒸螃蟹食谱 |
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| 蒸螃蟹的小窍门 蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！ 1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更... |
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| 2016-09-20 764℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 剩菜翻新有哪些技巧 |
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| 剩菜翻新有哪些技巧 1、改刀工 大块的肉类食材最适宜改刀。将其切片、切盯切碎，再搭配新鲜蔬菜、粗粮等烹饪。比如把猪肉切成肉碎，鸡肉撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起，或者做成馅... |
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| 2016-09-20 151℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 煲美味鸡汤的窍门 |
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| 煲美味鸡汤的窍门 1、鲜鸡冰冻排酸 如果买回来的是在市场新鲜宰杀的鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素。 2．需要剔除的部位 鸡身上的一些... |
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| 2016-09-20 375℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 熬粥的六个秘笈：底料分开煮 |
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| 熬粥的六个秘笈 1、底、料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的粥品清爽不浑浊... |
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| 2016-09-19 938℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 烹饪时啥时候用盐最好 |
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| 烹饪时啥时候用盐最好 1、炒菜前加盐 如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜，这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的... |
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| 2016-09-19 184℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 盘点各种食用油的烹饪技巧 |
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| 盘点各种食用油的烹饪技巧 菜籽油选“双低产品” 金的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。 菜籽油有诸多营养价值... |
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| 2016-09-19 678℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炒猪肉的小诀窍 让猪肉更鲜嫩 |
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| 炒猪肉的小诀窍，让猪肉更鲜嫩 控制好火候： 猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。 拌入... |
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| 2016-09-19 911℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你如何做美味的清蒸虾 |
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| 教你如何做美味的清蒸虾 1、挑虾 清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。 2、清洗 现在的虾有不... |
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| 2016-09-19 935℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何让炒饭更营养 |
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| 如何让炒饭更营养 很长时间以来，炒饭在人们心目中的“地位”都不太高。在一部分人看来，炒饭无非就是处理剩饭的一种方法，更谈不上什么营养。 首先，炒饭的原料是剩饭，重新加热... |
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| 2016-09-19 535℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 这样的吃法让食物营养减半 |
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| 这样的吃法让食物营养减半 菜先切后洗 不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后... |
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| 2016-09-19 630℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 简单又好吃的土豆食谱 |
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| 吃土豆的好处 土豆能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，土豆还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良及优质保健品，因此，... |
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| 2016-09-19 730℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你炖一锅营养美味的骨头汤 |
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| 教你炖一锅营养美味的骨头汤 找好搭档。 炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加... |
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| 2016-09-19 924℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 两款炸酱面的做法 |
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| 两款炸酱面的做法 韩式炸酱面的做法 食材：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。 做法： 1、煮面就不说了吧！... |
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| 2016-09-19 381℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 韭菜的做法：韭菜炒虾仁怎么做 |
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| 吃韭菜的好处 益肝健胃 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 增进食欲 韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人... |
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| 2016-09-19 712℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 醋在烹饪中的妙用：杀菌防腐 |
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| 醋在烹饪中的妙用 杀菌防腐。 拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐... |
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| 2016-09-18 824℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做这些食物的时候不要加碱 |
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| 做这些食物的时候不要加碱 日常烹调中，很多场合下都会用到碱。的确，加碱会改善口感，但很少有人知道，碱其实是很多营养素的克星。从营养的角度来说，在烹调下列食物时最好不要加碱。 粮食、瘦肉等富含维... |
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| 2016-09-17 892℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做菜不能乱放这些佐料 |
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| 做菜不能乱放这些佐料 葱姜蒜椒这四大调料俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。 之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉... |
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| 2016-09-17 628℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 正确使用酱油的方法 |
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| 正确使用酱油的方法 酱油是厨房必备的调料之一，不但增色，还能添味。但酱油的使用也有学问，哪种适合煮炖，哪种适合凉拌，您都用对了吗？ 酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素... |
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| 2016-09-17 624℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做菜时有这些调味品就可以少放盐啦 |
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| 做菜时有这些调味品就可以少放盐啦 盐是烹调中最常用的调味品，但吃盐过多也是诱发高血压、中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外，也可以利用其他调味品来入味，平衡味觉浓淡。下面就给大家介绍... |
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| 2016-09-16 958℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你如何自制果酱 |
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| 教你如何自制果酱 果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙... |
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| 2016-09-15 896℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 烹饪的这些情况不宜放味精 |
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| 烹饪的这些情况不宜放味精 炒鸡蛋时，不宜放味精 鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，加热后，二者会产生新的物质——谷氨酸钠，即是味... |
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| 2016-09-15 192℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 教你炒菜时如何放调味品 |
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| 教你炒菜时如何放调味品 炒素菜，翻炒几下就放盐。加入顺序：糖、醋、盐、味精。 炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，（... |
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| 2016-09-15 995℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 日常烹调的用油方法 |
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| 日常烹调的用油方法 日常炒菜 油温不超过180℃，可以选择用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。但加热温度一定要控制好，尽量别让锅冒很多油烟。 爆炒和煎炸 如... |
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| 2016-09-14 773℃
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饮食
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烹饪技巧
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