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烹饪技巧 _
健康知识 |
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![烹饪技巧]()
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| 如何煮面条好吃？煮面条的方法与技巧 |
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| 面条的做法五花八门，做法也是有一定技巧的，下面绿叶鸟健康网就教大家煮面的小妙招，让你煮出好吃又有劲道的面条。 煮面的小窍门 1、煮一般面条如果在锅中先加少量食盐，这样煮出来的面条不会糊烂。 2... |
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| 2013-03-13 874℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样快速泡发腐竹？腐竹怎么泡才快 |
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| 腐竹营养丰富，不管是凉拌还是炒菜，口感都十分不错。但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚，腐竹不是泡不软就是泡烂了，下面绿叶鸟健康网为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法，希望你看过之后知道腐竹怎... |
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| 2013-03-11 842℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 腊肉怎么做更好吃？腊肉的食用方法 |
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| 香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩？怎样吃腊肉才安全呢？ 腊肉的食用方... |
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| 2013-03-11 165℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 剩菜剩饭如何健康处理？剩菜剩饭怎样重新回锅 |
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| 居家过日子，家家都会有些剩菜。如何正确处理这些剩菜呢？下面绿叶鸟健康网就教你剩饭剩菜的健康处理方法： 剩菜剩饭的注意事项？ 1、剩菜剩饭别过6小时 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量在6小时内... |
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| 2013-03-11 797℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 大料的小妙用-做菜用大料的小窍门 |
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| 要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。 去腥添香是大料的第一功用，特别是... |
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| 2013-03-11 412℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 干蘑菇要泡多久？干蘑菇泡发的小窍门 |
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| 由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。下面绿叶鸟健康网就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门。 干蘑菇泡发的小窍门 1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌... |
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| 2013-03-11 702℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧 |
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| 擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得“薄皮大馅”好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚... |
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| 2013-03-10 947℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 大白菜怎么炒好吃？炒大白菜的小窍门 |
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| “肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多... |
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| 2013-03-10 389℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么样发面？发面、死面和烫面有什么区别 |
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| 做带馅食品，和面是第一步。日常人们和面无非发面、死面和烫面这几种，这三者有什么区别？下面绿叶鸟健康网就为你详细介绍。 发面、死面和烫面有什么区别？ 发面 指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下... |
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| 2013-03-10 855℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何用酵母发面？用酵母发面的技巧 |
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| 发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。 酵母发面的过程如下： 1、一碗... |
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| 2013-03-10 836℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炒菜时用什么油好？用什么油炒菜好吃 |
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| 油的品种不同，适合的烹饪方式也有差别。最贵的橄榄油拿来炒菜，营养就少了大半，那么，平日里的煎炸炒煮，到底该用什么油呢？ 炒菜时如果想少产生油烟，可以使用一级油。因为，炒菜时温度骤然升高，如果用... |
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| 2013-03-10 382℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炒菜如何控制好油温？炒菜油温过高的危害 |
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| 油温对菜品的影响非常重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法，其估测误差往往因人而异，一般允许有半(&plun;10-15℃)误差，对油的温度习惯上还分为温油、热油、旺油及旺热油，其... |
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| 2013-03-07 663℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 粉丝怎么做好吃？粉丝怎么吃最好 |
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| 粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜，此外，煲汤、涮火锅也都少不了粉丝。可是，不同的粉丝怎么吃最好，很多人却并不知道。 目前，... |
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| 2013-03-07 555℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样腌腊八蒜？腊八蒜的腌制方法 |
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| 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。 腊八蒜的腌制方法 原... |
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| 2013-03-07 497℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样吃猪血没有腥味？巧去猪血腥味的小窍门 |
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| 猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽然好吃，但是怎样去除猪血腥味呢？... |
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| 2013-03-07 470℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样煮牛奶？煮牛奶的方法与技巧 |
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| 牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。 ... |
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| 2013-03-07 415℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炒菜用油常见的几大误区：最易致癌的错误用油习惯 |
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| 食用油是我们日常的饮食生活中必不可少的一种作料，除了能让菜肴更加美味以外，同时食用油中所含有的各种营养物质也都是我们人体所需要的。但根据研究发现，我国有60%以上的家庭在使用食用油的时候都有以... |
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| 2013-03-06 488℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 茄子怎么做好吃？茄子怎么吃最有营养 |
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| 做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。 推荐两种吃油量少的茄子做法 推荐以下... |
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| 2013-03-06 589℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何去除土豆的涩味？新鲜土豆怎么去涩味 |
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| 新上市的土豆虽然好看但不如老土豆好吃。可是，现在的老土豆，如果保存不好的已经生暗斑了。老土豆好吃，但如果生了暗斑，就容易有毒了。所以，味美的往往是有害的。 新土豆就像我们和好的面粉，没有经过醒... |
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| 2013-03-06 983℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 木耳怎么吃最有营养？木耳最营养的吃法 |
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| 木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也... |
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| 2013-03-06 908℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧 |
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| 正月十五又叫做“元宵节”，是我国的传统节日，这一天人们要吃元宵，元宵不仅可以煮着吃，还可以炸着吃。那么，炸元宵怎么做呢？ 炸元宵的做法 原料：新鲜元宵500克。 调料：... |
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| 2013-03-06 126℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害 |
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| 炒菜的油烟会让女人的皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道，的确与清纯和清香的少女情调格格不入。不过，油烟的害处远远不止于此。上篇博文中已经说到，油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变... |
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| 2013-03-05 466℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炸酱面怎么做好吃？炸酱面的烹饪技巧 |
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| 炸酱面是很多人喜欢吃的一种面食，做法非常简单，只要面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。不仅味道好，而且吃起来也非常方便。但是制作炸酱面是有技巧的，下面和大家一起来学习下吧。 炸酱... |
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| 2013-03-05 360℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 猪油怎么熬制？怎样熬制出香白的猪油 |
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| 夏季，上市蔬菜品种丰富，上时家里不妨备点猪油，在烧蔬菜时，与其它食用油一起混搭，这种油爆出的蔬菜会更香更美味，口感更好。液态猪油金黄，初凝固后呈现奶白色或黄白色，怎样熬制出香白的猪油？这和选材... |
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| 2013-03-05 1015℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何快速煮鸡蛋？5分钟快速煮鸡蛋的方法 |
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| 煮鸡蛋嘛，大家肯定都会喽，可是用5分钟，就能快速煮鸡蛋的方法你试过么？ 一般煮鸡蛋，我们需要往锅里倒水，煮开后，还需要煮8-10分钟的时间，煮好后还得把水倒掉，还得吧锅刷干净，对吧？ 今天为大... |
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| 2013-03-05 509℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样炸花生米？炸花生米的小窍门 |
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| 炸花生米是大多朋友都喜欢吃的食物，尤其是喜欢喝酒的朋友，炸一盘花生米当下酒菜，但是炸花生米也是有技巧的，炸不好容易糊，而且不脆，下面就教大家炸花生米的一些技巧与注意事项。 炸花生米的方法 1、... |
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| 2013-03-05 466℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何煲汤？煲汤技巧大全，广东煲汤常识 |
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| 煲汤要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。煲汤是家常菜肴中不可缺少的一道风景，怎样煲汤，如... |
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| 2013-03-04 197℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何煲汤有营养更美味？煲汤注意事项及煲汤禁忌 |
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| 如何煲汤才更美味更有营养？煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着... |
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| 2013-03-04 762℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 新手如何学做菜？新手做菜必知的小常识 |
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| 现在年轻人很多都不会做菜，尤其是那些刚刚步入婚姻的人，如果能学会如何做菜，不仅能增进夫妻间的感情，而且也能讨好父母的欢心，下面就教新手朋友学做菜的小常识。 煮饭用凉水还是开水？ 蒸饭煮饭都是淘... |
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| 2013-03-03 180℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 西葫芦怎么做好吃？怎么炒西葫芦不出汤 |
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| 西葫芦含有较生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.... |
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| 2013-03-03 169℃
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饮食
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烹饪技巧
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