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烹饪技巧 _
健康知识 |
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![烹饪技巧]()
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| 烹饪蔬菜时如何留住维生素？蔬菜的健康烹饪方法 |
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| 蔬菜是人们获取各种维生素最理想的来源之一。那么，怎样才能在获得美味的同时，又使维生素得到最好的保护呢？ 第一招：低温保存。买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20... |
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| 2013-04-25 396℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 大黄鱼怎么做好吃？大黄鱼的做法与技巧 |
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| 大黄鱼肉质较好且味美，而且营养价值非常高，深受大众的喜爱，但是做黄花鱼的秘诀您知道吗？下面绿叶鸟健康网就详细的教给大家做大黄花鱼的技巧。 大黄鱼的做法与技巧 材料：黄花鱼一条450克，葱白，姜... |
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| 2013-04-25 633℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 家常豆腐怎么做好吃？家常豆腐做法 |
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| 家常豆腐一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。 家常豆腐的做法 材料：北豆腐350克、五花肉60克、干木耳8克、胡萝卜... |
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| 2013-04-25 190℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何做出好吃的家常炒菜？家常炒菜的小技巧 |
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| 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 炒肉类菜肴... |
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| 2013-04-25 350℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 在家如何自制泡菜？泡菜的腌制方法 |
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| 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。那么... |
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| 2013-04-25 827℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 不爱吃蔬菜怎么办？蔬菜的各种吃法 |
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| 据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法： 将蔬菜做成汤或沙... |
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| 2013-04-24 877℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何做拔丝菜？拔丝菜的做法与技巧 |
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| 拔丝，又叫拉丝，是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛，制作精细，成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上，结合自己的实践经验，对拔丝技法来一个系统论说，希望对大家有帮助。 拔丝菜的做法... |
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| 2013-04-24 231℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何制作果汁？制作果汁的小窍门 |
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| 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。那么制作果汁有什么窍门呢？下面绿叶鸟健康网就详细的教给大家如何制作好喝的果汁。 制作果汁的10个... |
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| 2013-04-24 934℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何炖猪肉才好吃？家常炖猪肉的三大诀窍 |
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| 猪有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。 经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之... |
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| 2013-04-24 550℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 高压锅怎么煮饭更好？高压锅煮饭的小窍门 |
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| 用高压锅煮饭，很难掌握时间，于是煮出好吃的米饭成了一个问题，看看下面的技巧，一起解决这个问题吧！ 高压锅煮饭的小窍门 1、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，如果再去阀揭盖... |
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| 2013-04-24 663℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 为什么炒完的茄子会变黑？茄子怎么炒不黑 |
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| 许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。 最好适当多放油，不断翻动 炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香... |
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| 2013-04-24 345℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何做土豆炖牛肉？土豆炖牛肉的做法 |
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| 土豆炖牛肉的做法 主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。 辅料：生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 制作方法： 1、将牛肉切... |
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| 2013-04-24 465℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何烹调绿色蔬菜更健康？绿色蔬菜的烹饪技巧 |
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| 烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。 绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁... |
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| 2013-04-24 711℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 咖喱牛肉怎么做？咖喱牛肉的做法与窍门 |
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| 其实要做好咖喱牛肉并不难，只要你能满足以下3点，任何人都能做出地道的咖喱牛肉。下面我们就看看做咖喱牛肉的必杀秘决。 制作咖喱牛肉的小窍门 1、挑选适合自己口味的地道咖喱酱。 2、挑选有点点肥，... |
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| 2013-04-24 323℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样做鱼头好吃？鱼头的各种吃法 |
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| 口味的需求营造了饮食新变化，旧8大菜系中包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜，又有了“新8大菜系”：吉菜、杭菜、辽菜、秦菜、沪菜、宁波菜、晋菜。就如同一... |
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| 2013-04-24 506℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何烹调速冻食品？速冻食品的烹饪窍门 |
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| 速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉；烤好的比萨饼这边熟了，那边还是一股酵母味；煎冷冻牛排时... |
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| 2013-04-24 662℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何去除河鱼的土腥味 |
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| 河鱼又叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等。 河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里，由于腐植质较多，因此它们往往带有土腥味。如何除掉土腥味呢？下面介绍几种常用的方法。 1、洗净后放在冷... |
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| 2013-04-24 813℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何自制豆浆？家庭自制豆浆的小技巧 |
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| 豆浆作为营养丰富的饮品，一直受到人们的青睐。人们喝的豆浆是小摊点制作或从超市购买的，但是，随着豆浆机的出现，很多人选择在家里自己制作豆浆。但是，用豆浆机自制豆浆在选料、饮用和保存方面都有一些值... |
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| 2013-04-24 546℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 用铝锅炒菜好吗？铝锅炒菜对身体的危害 |
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| 铝很容易磨损故而常常就与饭菜混在一起食用了！长期食用铝含量过高的食品，摄入体内的铝就很难由肾脏排出，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还... |
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| 2013-04-23 388℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 小鸡炖蘑菇怎么做好吃？小鸡炖蘑菇的做法 |
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| 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与... |
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| 2013-04-23 501℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 酸辣汤怎么做好吃？酸辣汤的做法 |
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| 酸辣汤属于湘菜菜谱。其特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。下面绿叶鸟健康网教大... |
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| 2013-04-23 541℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样清洗蔬菜更干净？清洗蔬菜的小窍门 |
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| 有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会... |
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| 2013-04-21 640℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么使肉变嫩？肉类食物怎么做才嫩 |
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| 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，不用发愁，这里绿叶鸟健康网教你几招小窍门，轻松搞定！ 肉类食物怎么做才嫩 1、盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽... |
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| 2013-04-21 509℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么煮面条不粘锅？煮面条不粘锅的小窍门 |
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| 煮面时爱粘锅，这每个人都知道，通常我们要紧盯面锅，非常不方便。那么有没有什么技巧能够让面条不粘锅呢？ 煮面条不粘锅的小窍门 1、煮面条的时候，先把水烧开，在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅，... |
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| 2013-04-21 121℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何做凉拌金针菇？凉拌金针菇的做法 |
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| 金针菇营养丰富、味道鲜美，一直是人们喜爱的食品之一，或做火锅配菜，或凉拌都是很好的选择。 但是，新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道... |
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| 2013-04-21 953℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 红烧茄子怎么做不吸油？做红烧茄子最省油的方法 |
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| 茄子，喜油，吸油，这是大伙公认的。平常炒茄子，只要茄子一下锅，锅里再多的油也会立即被茄子的切面吸走。茄子想要做得好吃，重油是难免的。红烧茄子一般先要把茄子过油，即使是复炸一次能够逼出一部分油脂... |
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| 2013-04-21 160℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 大蒜皮怎么剥更容易？巧剥蒜皮的小妙招 |
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| 大蒜，烹饪中必不可少的一个重要原料，也是我们身体健康的一个重要“营养提供者”。那么说起剥蒜，你是否感到头疼过呢？ 巧剥蒜皮的小妙招 剥蒜器去皮 直接用手剥开当然可以，但... |
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| 2013-04-21 281℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 猪血怎么做好吃又鲜嫩？烹饪猪血的小技巧 |
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| 猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。 猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入... |
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| 2013-04-21 928℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 肉包子怎么做好吃？肉包子的做法与技巧 |
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| 热乎乎的肉包子，看着都直流口水，想要做出好吃的肉包子，可是有诀窍的哦！绿叶鸟健康网在这里就先介绍一下肉包子的做法！ 肉包子怎么做好吃？ 一、肉包子制作方法： 制作肉包子的面皮材料：面粉400克... |
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| 2013-04-21 305℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何处理干海带？干海带的处理方法 |
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| 海带是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴，必须先将海带进行合适的处理。下面绿叶鸟健康网就给大家说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。 首先我们要挑... |
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| 2013-04-20 152℃
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饮食
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