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烹饪技巧 _ 健康知识 如何炒菜不变色？炒菜不变色的小窍门        很多炒菜的人都有这样的困扰：原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。可是想尽办法都不能让菜保持好看的颜色，究竟怎么炒菜才能保持好看的颜色呢？ 想要炒菜不变色需要对症下 1...  2013-04-16   693℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救方法        在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？ 做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要...  2013-04-16   333℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 如何去除牛肉异味？去除牛肉异味的方法        牛肉毫无疑问是餐桌上的一道美味。但牛肉在味道鲜美的同时，也有一些不如人意的地方，比如很难炖烂，比如有异味……不过没关系。下面绿叶鸟健康网就教大家几种方法，可以把上面...  2013-04-16   152℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 水煮鱼怎么做好吃？水煮鱼的制作方法与窍门        水煮鱼估计是春节聚餐的时候大家最爱吃的，也是常吃的一道菜。因为水煮鱼不仅味道鲜美，而且吃了之后还能让身体更暖和。水煮鱼怎么做比较好吃你知道吗？下面绿叶鸟健康网就告诉大家6个做水煮鱼的小窍门，保...  2013-04-16   520℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 海鲜怎么去腥？去除海鲜腥味的小妙招        肉类食材一般都有腥味，尤其是海鲜类食材腥味更是严重。若腥味过重的食物，则再好的美味也提不起兴趣想用。那有没什么办法可以去除腥味呢？烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施，以...  2013-04-16   450℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 带鱼怎么做好吃？怎么做带鱼不容易碎        对于厨房新手而言，烹饪带鱼时常常会遇到一些问题，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，结果腥味超重。其实想要解决这个问题很简单，只要学会下面四小招即可。 烹饪带鱼四小招 1、带鱼腹中的黑膜一...  2013-04-16   925℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 如何正确使用食用油？健康食用油的小窍门        如今，大多数的朋友都认识到了过多的食用油脂会有害我们的身体健康。但我们做菜中的油太少，那难免会感觉不美味。那么我们要怎么用油才能兼顾美味与健康呢？ 健康食用油的小窍门 1、炒菜之后控油。 把菜...  2013-04-16   217℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 炒菜用什么调料好？炒菜常用的调料有哪些        美味的菜肴离不开各种调料，众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢？ 炒菜常用的调料有哪些： 香油，食用油、色拉油、食盐，味精，鸡精，料酒，酱油...  2013-04-16   837℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 怎样做煎饺更好吃？煎饺的做法与技巧        水饺是大家都喜欢吃的一种美食，那么，你知道怎么做水饺更好吃吗？平时吃水饺如果加点新花样，做成煎饺，再配上本文说的做煎饺秘诀就更完美啦。下面是做煎饺的7大秘诀，一定要试试哦。 做煎饺的7大秘诀 ...  2013-04-15   600℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 用微波炉怎么做蛋糕？微波炉做蛋糕的方法        蛋糕几乎是每个人都爱吃的食物，不仅营养丰富，而且吃起来味道好极了!在没有见过面包的制作之前，大家都以为制作面包非常复杂，需要很长的时间，事实上，制作面包的过程很简单，而且是人人都可以学会的，最...  2013-04-15   351℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧        西红柿炒鸡蛋是非常简单的家常菜，不过要想让其更加营养而美味就要讲究一定的烹饪技巧，下面绿叶鸟健康网就来介绍下西红柿炒鸡蛋的五大烹饪技巧。 西红柿炒鸡蛋的五大烹饪技巧 1、通常咱们用两鸡蛋配上这...  2013-04-15   1009℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 蛋炒饭怎么做好吃？蛋炒饭的烹饪技巧        蛋炒饭深受人们的喜欢，不仅制作简单，而且好吃，但想做出一道味道鲜美的蛋炒饭，也要下点功夫，下面绿叶鸟健康网就教大家一些做蛋炒饭的技巧。 蛋炒饭的烹饪技巧 1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出...  2013-04-15   576℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 怎样做鱼更好吃？烹饪鱼类的几个小窍门        鱼肉营养丰富，无论是煎炒烹炸，都可以做出一道美味的菜肴来！而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来，可是不简单呀！它可是有窍门的哟！ 烹饪鱼类的几个小窍门 蒸鱼用开水 蒸鱼时先将锅内水烧开...  2013-04-15   856℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 怎样炒鸡蛋更鲜嫩？炒鸡蛋的做法与技巧        有人说，做炒鸡蛋这也太简单了，鸡蛋打散，下油锅翻炒几下就好了。没错，虽然看似简单，但做出来的口感相差可大了呢，有的人炒出来糊糊的，有的炒出来黑黑的，有的做的吃起来没熟的感觉，有的吃起来又老又硬...  2013-04-15   890℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 冷冻鱿鱼怎么去腥味？如何去除冷冻鱿鱼的腥味        平常很少能买到鲜鱿鱼，市场上卖的鱿鱼大部分是冷冻的。鲜鱿鱼怎么做都好吃，脆嫩鲜香，冷冻的就不行，特别是那种冷冻久了或是解冻久了的鱿鱼，腥味重，怎么做都不容易出好味。 给冷冻鱿鱼去腥的小妙招 1...  2013-04-15   388℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 牛肉哪个部位好吃？牛肉各部位的吃法        牛肉是人们最爱吃的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，做法也不...  2013-04-15   364℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 猪肉怎么做更好吃？做好猪肉家常菜的窍门        平时我们最常吃的肉就是猪肉的。常吃猪肉的你知道猪肉怎么做更好吃吗？下面绿叶鸟健康网就教大家三个做猪肉的窍门。 做好猪肉家常菜的窍门 1、肉块要切得大些。 猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪...  2013-04-15   229℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 如何处理吃剩的饭菜？吃剩的饭菜怎么办        健康的饮食在于现做现吃。在家做饭时，总免不了有时候会有剩菜。不久前，在微博上，有网友流传着剩菜有毒的说法。剩菜真有毒吗？对此，营养师告诉记者，剩菜的处理要看情况，一般来说，蔬菜经过隔夜，会产生...  2013-04-15   309℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 竹笋炒着吃为什么会苦？竹笋怎么做不苦        竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。但是很多人炒完笋之后，都觉得非常苦，那么，怎么做笋才不会苦呢？ 竹笋怎么做不苦...  2013-04-14   633℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 红烧狮子头怎么做好吃？红烧狮子头的做法        红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，...  2013-04-13   683℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 白酒能代替料酒吗？料酒和白酒的区别        在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方确吗？ 其实，料酒...  2013-04-10   895℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 甲鱼怎么做好吃？甲鱼的做法与技巧        甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补品和中材料。那么甲鱼怎么做好吃，怎么吃最滋补呢？ 砂锅炖甲鱼的做法 材料：甲鱼800克，母鸡500克、火腿25克、冬笋25克、油菜25克、黄...  2013-04-08   692℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 什么蔬菜适合凉拌着吃？哪些蔬菜适合凉拌        适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益。 适合生食的蔬菜 可生食的蔬菜多...  2013-04-07   895℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 牛奶煮要煮多久才合适？煮牛奶的最佳温度        有些人认为牛奶煮的时间越长越好，这样有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时，就会出现轻微的脱水现象，...  2013-04-02   384℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 蜂蜜可以用开水冲吗？冲蜂蜜的的最佳水温是多少        蜂蜜营养丰富，含有果糖、葡萄糖、蛋白质、苹果酸、乳酸、维生素、无机盐等60多种营养素，是价廉物美、纯粹天然的滋补上品。 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵...  2013-04-02   258℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 酱油炒饭怎么做？酱油炒饭的做法        酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以酱油调味调色，及其它营养素菜。色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，不失为单身的童鞋们偷懒之一法。 酱油炒饭的做法 材料：米饭...  2013-03-28   493℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 烹饪土豆的小窍门-土豆的烹饪技巧与方法        土豆是生活中常见的家常菜之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。既然，土豆如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧...  2013-03-28   241℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 高汤怎么做？高汤的做法        高汤是烹调必不可少的东西，若用高汤烹饪菜肴，这菜做出来，就会鲜美许多。但是高汤的做法可以是有讲究的，下面绿叶鸟健康网就教大家高汤怎么做？ 高汤的做法 炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加...  2013-03-28   531℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门        微波炉烧菜有不少小窍门，只要经常实践，时时总结，掌握一些技巧，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面绿叶鸟健康网介绍一些微波炉做菜的小窍门。 用微波炉做菜的小窍门 1、微波炉做菜时首先要...  2013-03-28   336℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 怎么做好吃又有营养？的做法        据分析目前全世界的品种约达100余种，大致可区分为新鲜、干与罐头等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。 罐头 罐头是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有...  2013-03-27   157℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 < 141 142 143 144 145 146 147 148 149  上一页 首页 尾页 下一页

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