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烹饪技巧 _
健康知识 |
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![烹饪技巧]()
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| 如何泡发干香菇和干黑木耳？泡香菇加糖，发木耳加盐 |
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| 干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢？不妨听听美食专家的建议吧。 泡发干香菇加入少许白糖，防止鲜味流失 香菇会散... |
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| 2013-05-20 837℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 清蒸鱼如何去除鱼腥味？清蒸鱼怎么做好吃？家常做法 |
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| 中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。今天上道鱼菜，火腿蒸鳊鱼，依旧是那个观点：鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。 做好清蒸鱼六大关键秘诀！ 挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生... |
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| 2013-05-19 779℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 烹调食物什么时候放酒最好？烹调中用酒的最佳时间 |
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| 烹调中用酒的最佳时间：是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁，要待虾仁滑熟后，先放酒再加盐；如炒肉丝，应在煸炒完毕立即加酒；再如红烧鱼，要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中，酒必须最早加... |
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| 2013-05-19 137℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 袋装牛奶怎么加热？袋装牛奶加热的注意事项 |
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| 方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为，加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮，有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热... |
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| 2013-05-19 397℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 炒菜时什么时候加水最好？做菜加水的10大技巧 |
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| 炒菜时什么时候加水最好？烹饪是一门艺术，做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道和口感。今天，绿叶鸟健康网小编就教教大家炒菜时什么时候加水最好？ 1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出... |
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| 2013-05-19 642℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 烤鱼怎么做好吃？烤鱼的做法 烤鱼最营养烹调方式 |
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| 鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢？本实验对比了各种常见方式烹调后，鱼肉中的营养素变化。 实验方法：采用鲶鱼为原料，分别测定铁架烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮、油炸六... |
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| 2013-05-19 742℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 芹菜陷饺子怎么做好吃？芹菜陷饺子的做法 |
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| 很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。 芹菜陷饺子的做法 原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。 做法： 1、将芹菜去... |
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| 2013-05-18 143℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 煮玉米放小苏打好吗？怎样煮玉米最有营养 |
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| 前几天看到一则新闻，爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精。说是加了这种香精后玉米会更香，而且煮上好几天也不会馊。但是，有医生指出，经常食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排... |
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| 2013-05-12 933℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何让海蜇头变得又松又脆 |
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| 海蜇头作为常见的海产品，是沿海地区的一道经典冷盘菜。不过相信很多人都有这样的感觉，现在的海蜇头或者海蜇皮吃起来又硬有韧，入嘴嚼起来像是嚼橡皮一样，嚼不动。那怎么才能让海蜇头变得有松又脆呢？ 其... |
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| 2013-05-09 733℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 肉怎么炒才嫩？炒菜时如何把肉炒的更嫩 |
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| 炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象，尤其是冻肉，口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩？下面绿叶鸟健康网的小编就来教你几招小窍门： 淀粉法： 将肉片切好后，参加适量的干淀粉拌匀，静置... |
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| 2013-05-07 618℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 做鱼怎么去腥味？做鱼防粘锅、防肉碎、去腥小技巧 |
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| 鱼是大多数人都爱吃的美食，鱼肉营养丰富，而且不会让人发胖。鱼的吃法也非常的丰富。如何自己做出口感好，味道佳的鱼呢？下面绿叶鸟健康网的小编为大家简单一些介绍一些做鱼的小技巧。 1、煎鱼防粘锅 可... |
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| 2013-05-07 995℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 鲤鱼去腥线方法：怎样去除鲤鱼腥线？鲤鱼腥线在哪 |
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| 鲤鱼有几条腥线？鲤鱼的腥线在哪？鲤鱼的腥线怎么去掉？很多人都知道做鲤鱼的时候，如果没有处理过，除去腥味的话，这道鱼就不好吃了，鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是“鲤鱼的腥线&rdquo... |
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| 2013-05-07 740℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何清洗黑木耳？黑木耳怎么洗才干净 |
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| 清洗木耳可不是什么简单事，因为木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西，就算用手挨个洗也不好洗干净。现在“绿叶鸟健康网”就教你几招清洗木耳的小妙招吧！ 木耳又名黑木耳、云耳、... |
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| 2013-05-06 169℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样切豆腐不沾刀？切豆腐不沾刀的小窍门 |
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| 豆腐是深受人们喜爱的一种食物，生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐作为食兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。下过厨房的朋友可能都经历过，切豆腐的时候，总是爱往刀上沾，那... |
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| 2013-05-06 726℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么泡豆奶粉不易结块 |
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| 豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。但很多时候泡豆奶粉都会结块，那么，怎么泡豆奶粉才不会结块呢？ 泡豆奶粉会结块的原因 泡... |
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| 2013-05-05 604℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么用小苏打发面？小苏打发面的技巧 |
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| 家庭经常用小苏打当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。 另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味... |
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| 2013-05-05 1014℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样用微波炉加热食物？微波炉加热食物的小窍门 |
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| 微波炉无论是在家庭还是在餐馆里面，现在都非常实用，加热食物非常快而且方便，但是用微波炉加热食物也是有讲究的，你知道吗？下面“绿叶鸟健康网”教大家怎样用微波炉加热食物。 ... |
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| 2013-05-05 304℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎么煮粥不溢锅？煮粥不溢锅的小窍门 |
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| 早餐喝粥，不但有利消化顺肠胃，还可以调理饮食不规律造成的胃部损伤，但煮粥麻烦，一个不小心就容易溢锅，那么，怎么煮粥才不会溢锅呢？ 煮粥不溢锅的小窍门 1、在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后... |
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| 2013-05-04 475℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何煮冻饺子？怎样煮冻饺子不破皮 |
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| 冻饺子放的时间长了容易裂，煮的时候下锅就破，可是包冻饺子就是为了长时间存放食用方便。那么怎么巧煮冻饺子呢？下面“绿叶鸟健康网”就教大家煮冻饺子不破皮的方法。 怎样煮冻饺... |
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| 2013-05-04 888℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 汤圆怎么煮不破皮？煮汤圆不破皮的小窍门 |
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| 煮元宵是个细心活儿，娇气的汤圆动不动就互相粘连破皮露馅儿。多加水费时间，用不粘锅又费事，那怎么煮汤圆不破皮又省事呢？ 煮汤圆不破皮的小窍门 换个煮汤圆的器具，就达到了我们省火省心的目的了，这个... |
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| 2013-05-04 197℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样切皮蛋不粘刀？切皮蛋不沾刀的小窍门 |
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| 皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。是很多人都喜欢吃的一种美食，皮蛋虽然好吃，但不好切，这里“绿叶鸟健康网”来教大家几招切皮蛋不沾... |
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| 2013-05-04 696℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何炸辣椒油？炸辣椒油的小窍门 |
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| 辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。这里“绿叶鸟健康网”就教大家炸辣椒油的一些小技巧。 炸辣椒油的小窍门 主料：干辣椒，油，姜，蒜，... |
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| 2013-05-03 286℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 辣椒包肉怎么做好吃？辣椒包肉的做法 |
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| 辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，当然辣椒也是人们最爱的一种美味，辣椒的吃法有很多，在这里“绿叶鸟健康网”为大家推荐... |
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| 2013-05-03 329℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 肉皮冻怎么做好吃？肉皮冻的做法 |
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| 肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 肉皮冻的做法... |
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| 2013-05-03 643℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 烹饪中如何保住钙的流失 |
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| 烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。 1、烹调荤菜时常用醋：糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸... |
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| 2013-05-03 153℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 用微波炉热牛奶好吗？怎样用微波炉热牛奶 |
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| 现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更加追求速度和便捷，而牛奶加热就成为最常见的现象。 关于用微波炉热牛奶是否会牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速... |
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| 2013-05-03 888℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 如何蒸出又白又松软的馒头？蒸馒头的方法与技巧 |
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| 市场上馒头白是因为他用硫磺熏的，市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的，所以“绿叶鸟健康网”建议大家尽量不要在市场买，如果想吃可以自己做，一次做多一些，然后冷冻起来，什... |
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| 2013-05-03 584℃
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饮食
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烹饪技巧
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![烹饪技巧]()
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| 怎样炖牛肉更容易软烂？炖牛肉的小诀窍 |
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| 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红... |
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| 2013-05-03 543℃
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饮食
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烹饪技巧
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