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烹饪技巧 _ 健康知识 金糕是什么？金糕怎么做？        金糕是什么？ 金糕又名京糕、山楂糕，它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。 金糕始于清代，原叫山楂糕。在百多年前的一天，...  2016-06-22   169℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 酒酿饼是什么？酒酿饼的做法        酒酿饼是什么？ 酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有...  2016-06-22   747℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 怎么做蓝色妖姬翻糖蛋糕？        蓝色妖姬翻糖蛋糕的简介 人们常说的蓝色妖姬翻糖是一道美食，其主要原料有100g低筋面粉、150g鸡蛋500g翻糖等。常用于蛋糕和西点的表面装饰。蓝色妖姬翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，现在是人极...  2016-06-22   469℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 栗子糕的简介 栗子糕的做法        栗子糕的简介 栗子糕是北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。 它的做法是生栗子去皮蒸熟烂...  2016-06-22   964℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 凉糕的简介 凉糕的做法        凉糕的简介 凉糕是北京夏令时节小吃。凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。色泽酱紫，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。 凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃，其用纯大...  2016-06-22   656℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 夏季来点甜品：榴莲班戟的做法        榴莲班戟的做法 配料：（参考分量：10个）： 班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺（5ML）。 榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲...  2016-06-22   888℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 榴莲千层蛋糕要怎么做？        榴莲千层蛋糕要怎么做？ 1、班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。 2、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温...  2016-06-22   254℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 榴莲酥的简介 榴莲酥的做法        榴莲酥的简介 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。 榴莲酥以泰国的最...  2016-06-22   706℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 萝卜糕的简介 萝卜糕的做法        萝卜糕的简介 萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然...  2016-06-22   128℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 驴打滚是什么？驴打滚怎么做？        驴打滚是什么？ 驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚&rdq...  2016-06-22   176℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 绿豆糕的简介 绿豆糕的做法        绿豆糕的简介 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。 制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益...  2016-06-22   702℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 绿豆凉糕是怎样的？绿豆凉糕的做法        绿豆凉糕是怎样的？ 绿豆凉糕是汉族特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良。 绿豆凉糕的做法 1、绿豆淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过...  2016-06-22   387℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 麻花的简介 麻花的做法        麻花的简介 麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，...  2016-06-22   148℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 麻糖的简介 麻糖的做法        麻糖的简介 麻糖以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特。 湖...  2016-06-22   189℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 马蹄糕是什么？马蹄糕怎么做？        马蹄糕是什么？ 马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香...  2016-06-22   692℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 麦芽糖的简介 麦芽糖怎么做？        麦芽糖的简介 麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。 从化学观点说，麦芽糖（Maltose，orMaltSugar...  2016-06-22   682℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 玫瑰饼的营养价值 玫瑰饼的做法        玫瑰饼的简介 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的...  2016-06-22   500℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 米糕的简介 米糕的做法        米糕的简介 中国称米糕为年糕或粘糕。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。 汉朝对米糕就有“稻饼&rdquo...  2016-06-22   704℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 蜜三刀是什么？蜜三刀的做法        蜜三刀是什么？ 蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至...  2016-06-22   898℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 薄脆的简介 薄脆的做法        薄脆的简介 薄脆北京地区著名的汉族传统小吃之一。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世纪三、四十年代，在北京吃早点，常向卖炸油饼的要个薄脆。 薄脆，即薄又脆，但薄而不...  2016-06-21   520℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 怎么在家里做冰淇淋火锅？        怎么在家里做冰淇淋火锅？ 现在流行一种冰激凌火锅，吃冰激凌火锅的时候，一般是用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下。如果你也是位美食家，不妨试试品尝一下这种冰淇淋的新吃法。不过，冰激凌火锅怎么做呢？今...  2016-06-21   282℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 钵仔糕是什么？钵仔糕怎么做？        钵仔糕是什么？ 传统的钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远...  2016-06-21   221℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 几种不同口味的布丁做法        几种不同口味的布丁做法 紫薯奶酪布丁的做法 材料：紫薯1个，炼奶适量，奶酪布丁1盒（柠檬味）。 制作步骤： 1、紫薯洗净蒸熟，去皮，趁热用勺子捣成泥。 2、加入适量的炼奶，搅拌均匀，备用。 3...  2016-06-21   556℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 尼是什么？尼怎么做？        尼是什么？ 尼是一种很普通的家庭点心，尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。 尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在...  2016-06-21   576℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 草莓大福怎么做？草莓大福的做法        草莓大福怎么做？ 面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克。 内馅材料：红豆沙馅100克、新鲜草莓适量。 表面装饰材料：糯米粉100克。 总计...  2016-06-21   183℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 澄粉的营养价值 澄粉的做法        澄粉的营养价值 澄粉加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。 1、除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等； 2、淀粉制成的食品如粉丝、...  2016-06-21   629℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 蛋糕卷的做法 蛋糕卷的营养价值        蛋糕卷的营养价值 脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡...  2016-06-21   683℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 翻糖蛋糕怎么做？翻糖蛋糕的做法        翻糖蛋糕怎么做？ 材料：蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕）低粉150克、色拉油150克、鸡蛋300克、糖150克、香草粉5克、盐少量。 翻糖：糖膏160克、甘佩斯20克。 蛋白糖霜：糖粉200克、黄油...  2016-06-21   833℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 凤梨酥是怎样的？凤梨酥怎么做？        凤梨酥是怎样的？ 婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是人拜拜常用的贡品，取其“旺旺&...  2016-06-21   459℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 做一份好吃的芙蓉糕吧！        做一份好吃的芙蓉糕吧！ 芙蓉糕由沙琪玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称。本品为长方形状，金。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。 主料：面粉500克，...  2016-06-21   245℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 < 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 > 上一页 首页 尾页 下一页

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