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食品安全 _ 健康知识 褪色的黑米是人工染色吗        褪色的黑米是人工染色吗 黑米掉色未必就是染色黑米，黑米中存在一种叫花青素的色素，溶出后会将水染色，但这种花青素遇酸即变成红色。因此，辨别真假黑米其实有个简单有效的方法，就是泡醋：如果浸泡黑米的...  2016-09-12   942℃    分类： 饮食  -  食品安全 如何辨别肉是否变质        如何辨别肉是否变质 表面发黏。 新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是...  2016-09-12   669℃    分类： 饮食  -  食品安全 有效除去果蔬农残的方法        有效除去果蔬农残的方法 碱水浸泡法 先用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农污染的方法之一。碱水的...  2016-09-11   836℃    分类： 饮食  -  食品安全 蔬菜农残鲜为人知的规律        蔬菜农残鲜为人知的规律 1、韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”。 一项贯穿2000年至2004年的农残调研结果显示，韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜。专家...  2016-09-10   410℃    分类： 饮食  -  食品安全 这些豆芽可能有毒！        这些豆芽可能有毒！ 你知道吗？颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽，可能是用无根剂等有毒物质培育出来的。近日，广东、青海等地都出现了这种“毒豆芽”。对此，小编教你从以下4...  2016-09-09   950℃    分类： 饮食  -  食品安全 如何辨别食物里是否有？        如何辨别食物里是否有？ 中含有等中的有效成分，这些成分会被浸取到汤中。至于火锅中加入的量是否达到让人上瘾或者危害健康的量，跟食用量和个人身体状况有关。那么市民怎么避免食用这些用了的食物呢？ 从...  2016-09-07   612℃    分类： 饮食  -  食品安全 冷冻肉的保质期是多久？        冷冻肉的保质期是多久？ 由于肉是高蛋白食品，微生物很容易滋生，在冰箱中存放时间过长，微生物生长繁殖，也可能会出现肉质发黏、色泽变化、发出恶臭、出现霉斑等现象。另外，冷冻后化冻，不仅会让肉的纤维...  2016-09-04   560℃    分类： 饮食  -  食品安全 怎么吃生鱼片才安全？        怎么吃生鱼片才安全？ 近年来，吃生鱼片也成了我国家庭餐桌上的美味。但是生鱼片好吃，危险也重重，因食用不当导致感染寄生虫和食物中毒的新闻层出不穷。那么，怎样食用生鱼片或是海鲜产品才是最健康的呢？...  2016-09-04   211℃    分类： 饮食  -  食品安全 存放酸奶需要注意的事项        存放酸奶需要注意的事项 1、冷藏储存： 酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在...  2016-09-03   145℃    分类： 饮食  -  食品安全 食用油如何储存最安全？        食用油如何储存最安全？ 精选容器 储油的容器必须干净、干燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，有条件的话，用瓦罐盛装更好。塑料桶虽然轻巧方便，但不宜作为储油容器，因为塑料中的增塑剂会加...  2016-09-01   887℃    分类： 饮食  -  食品安全 洗蔬菜的正确方法        洗蔬菜的正确方法 一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农。 有人洗菜时，喜欢先...  2016-09-01   634℃    分类： 饮食  -  食品安全 黑玉米煮熟后水变黑 安全吗？        黑玉米煮熟后水变黑，安全吗？ 近日市民朱女士碰到了一件烦心事，她从农贸市场买来的黑玉米让她非常纠结，因为放水煮熟之后，原来的清水竟然变成了一锅“墨汁”，让她怀疑这玉米是...  2016-08-13   742℃    分类： 饮食  -  食品安全 如何辨别重组牛肉？重组牛肉是什么？        重组牛肉是什么？ 重组牛肉，是指将碎牛肉加入黏着剂，使其看起来像是整块的牛排，再经过机器切割整型，混充牛排推出。 简单来说，重组牛肉像是灌香肠（香肠与火腿其实也是重组肉），主要目的在使比较廉价...  2016-07-26   331℃    分类： 饮食  -  食品安全 4种蔬菜的巧妙洗法能去除农哦！        4种蔬菜的巧妙洗法能去除农哦！ 高丽菜 剥除外侧的菜叶，至于高丽菜，要能吃的安心重点非常简单，就是将最外侧的菜叶剥除！包卷在越外侧的菜叶越老，越里面的越新，因此外侧的菜叶接触农的时间最长，所残...  2016-07-23   346℃    分类： 饮食  -  食品安全 果蔬农残如何清洗更好        果蔬农残如何清洗更好 1、淡盐水可溶解甲醛及农残留 对于甲醛及农残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于洗菜的时间长短，可以在淡盐水中泡3-5...  2016-07-22   408℃    分类： 饮食  -  食品安全 如何为蔬果去除农        如何为蔬果去除农 温水冲洗法 绿色叶菜类是最容易残留硝酸盐的农作物。研究发现将一斤菜叶菜类浸泡于五到八公升温水中十分钟（水温约42-50℃），蔬菜的硝酸盐可以去除百分之五十以上。 去皮切除法 ...  2016-07-21   264℃    分类： 饮食  -  食品安全 霉变甘蔗千万吃不得        霉变甘蔗千万吃不得 我国民间自古就有“清明蔗，毒过蛇”的说法。这样的说法，到底有没有科学依据？ 阳春三月，年前储存的甘蔗进入旺销期。在杭州果品批发市场，每年10月份开卖...  2016-07-19   863℃    分类： 饮食  -  食品安全 盘点冰箱里最不健康的食物        盘点冰箱里最不健康的食物 全脂乳制品。 乳制品含有蛋白质、钙、维生素B12和核黄素，但是全脂乳制品也含有大量的脂肪和胆固醇。如果你每天喝十六盎司，约453克的全脂牛奶，一个星期内你摄入的热量就...  2016-07-11   250℃    分类： 饮食  -  食品安全 吃火锅小心“锅”神经！        吃火锅小心“锅”神经！ 无论是还是种子，多少都会存在受我国管制的生物碱，生物碱是提炼的主要成分，属于麻醉类品。 中的生物碱虽然含量较少，对者不起作用，但对于绝大多数从未...  2016-07-11   804℃    分类： 饮食  -  食品安全 “僵尸肉”是什么？你家有“僵尸肉”吗？        四成家庭冻肉存半年 “僵尸肉”说法最早源于媒体对“高龄冷冻肉”的夸张形容。今年查获的冷冻肉品中确实有些已存放四五年之久调查发现，家庭存放肉品超过...  2016-07-10   942℃    分类： 饮食  -  食品安全 饮食专家破除食品安全误区        饮食专家破除食品安全误区 有毒物一定致死 “万物皆有毒”，严格来讲最适用于毒理学中的急性毒性，比如，短期内喝水过多，可能引起水中毒，同样一下子吃掉1斤盐可能会要你命。 ...  2016-07-07   616℃    分类： 饮食  -  食品安全 到底能不能用微波炉加热食物？        到底能不能用微波炉加热食物？ 网友J问：用微波炉加热食物到底有没有毒？现在有很多人说，用微波炉加热食物有致癌物，是吗？ 答：微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过...  2016-07-06   489℃    分类： 饮食  -  食品安全 去除果蔬残留的几个小方法        去除果蔬残留的几个小方法 比利时学者总结去除果蔬农残的研究综述。他们发现：焯水、去皮、油炸、清洗（并结合其他处理）是最有效的几种途径。 其中油炸平均可以去除90%，焯水则接近80%。不过考虑到...  2016-07-05   950℃    分类： 饮食  -  食品安全 外出就餐3种素菜要少吃        外出就餐3种素菜要少吃 1、地三鲜 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。 2、过油茄...  2016-03-12   720℃    分类： 饮食  -  食品安全 真假奶粉的识别小窍门        真假奶粉的识别小窍门 鉴别方法： 包装外观鉴别。现在商品都是有条形码的不同国家条形码开头都不同的，要注意看条形码开头，不同的产地对应不同的数字如：、加拿大00-09，荷兰87，澳大利亚93等等...  2016-03-12   918℃    分类： 饮食  -  食品安全 吃方便面会胖吗 常吃方便面有什么危害        吃方便面会胖吗常吃方便面有什么危害 吃方便面会胖吗 会，而且极度缺乏营养。患贫血率极高，常吃泡面没有营养，会让人胖。方便面的主要成分是面粉和油脂，此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。...  2016-03-11   580℃    分类： 饮食  -  食品安全 10种食品添加剂最危害健康        最危害健康的食品添加剂 1、钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。 ...  2016-01-18   970℃    分类： 饮食  -  食品安全 喝酒过多易伤身 喝酒到底有什么危害？        “小酌怡情，豪饮伤身”，但是小编要说，喝酒必然会伤身，只是喝多“更”严重！看了以下7大喝酒的危害，是否应该放下手中的酒杯，你做主。因为有的朋友闲...  2015-12-04   821℃    分类： 饮食  -  食品安全 霉变筷子会诱发肝癌 怎么鉴别过期筷子        在餐馆用餐，多数人更愿意使用一次性筷子，认为它更卫生，而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道，一次性筷子也应有保质期，经常使用过期的一次性筷子，一般都变质长黄霉了，这种霉，能够诱发癌症。 危害：使用...  2015-11-27   417℃    分类： 饮食  -  食品安全 常吃煎鸡蛋会给我们带来健康隐患        只要细心留意我们身边的餐桌就不难发现，煎鸡蛋不仅是很多人的早餐必备，还会在西餐煎牛排、西式简餐、韩餐中见到它的身影，简直就是除主菜外的配菜首选。 糖化蛋白胶原蛋白 大家都知道，煎炸的食物会产生...  2015-11-25   213℃    分类： 饮食  -  食品安全 1 2 3 4 5 6 7 8  上一页 下一页

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