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食品安全 _
健康知识 |
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| 生姜发芽了还可以吃吗？发芽的生姜能吃吗 |
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| 长期存放的姜块，我们把它切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到。 而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发... |
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| 2013-06-21 395℃
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饮食
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食品安全
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| 苹果为什么要打蜡？苹果皮打蜡了还可以吃吗 |
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| 苹果打蜡实质上就是对天然蜡的“补强”。一般而言，它是把食品蜡做成液态，喷洒或者刷在苹果表面，也有把苹果在液态蜡中浸一下的做法。溶剂蒸发干燥之后，苹果表面就留下一层均匀的... |
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| 2013-06-12 753℃
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饮食
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食品安全
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| 如何辨别地沟油？吃地沟油对人体的危害 |
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| 地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分... |
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| 2013-06-11 129℃
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饮食
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食品安全
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| 生活中常见的致癌物质有哪些 |
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| “病从口入”，饮食不当或饮食工具的错误使用就会让病毒借机而入。都有哪些致癌物质是我们生活中经常遭受到、却并不以为然的呢？ 1、水果中烂掉的部分： 水果腐烂后，微生物在代... |
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| 2013-05-21 538℃
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饮食
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食品安全
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| 转基因食品有哪些？如何分辨转基因食品 |
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| 最近，一则“转基因玉米致癌”的新闻在社会上引起强烈反响，继“黄金大米”之后，转基因食品又一次被推上的风口浪尖。但有关调查显示，尽管转基因食品一直... |
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| 2013-04-29 282℃
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饮食
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食品安全
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| 哪些蔬菜农残留最多？如何去除蔬菜上残留农 |
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| 3月1日，与联合发布的食品安全国家标准《食品中农最大残留》即将实施。蔬菜中到底有多少农残留，一直是老百姓最关心的问题，其实，不同季节、不同种类的蔬菜农残留量也有不同，让我们来看看食品安全专家的... |
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| 2013-04-26 533℃
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饮食
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食品安全
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| 如何识别化学豆芽？化学豆芽怎么鉴别 |
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| 口感爽脆、营养丰富的豆芽是深受人们喜爱的一种菜，但如果不小心买到化肥等农催生的豆芽，就有些大伤胃口了。 用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长势好，但须根不发。整体看起来较为粗壮，显得分外水灵脆嫩... |
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| 2013-04-14 551℃
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饮食
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食品安全
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| 无根豆芽吃多了会致癌吗？常吃无根豆芽的危害 |
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| 无根豆芽素是一种能使豆芽细胞快速的激素类农，一些商贩甚至使用一种“特效无根绿豆芽素”，这种激素没有农登记证，属于不合格农，对人体非常有害。 据专家介绍，这种无根豆芽菜在... |
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| 2013-04-14 131℃
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饮食
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食品安全
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| 腐烂的水果还能吃吗？腐烂水果的周围也有毒素吗 |
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| 水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。 实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在... |
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| 2013-04-12 571℃
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饮食
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食品安全
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| 如何识别地沟油？在饭店里吃饭怎样识别地沟油 |
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| 地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用…… 据... |
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| 2013-04-11 195℃
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饮食
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| 虾皮存放时间久了会致癌吗？虾皮怎样保存最好 |
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| 很多家庭都有储存干货的习惯，像各种海产品和肉制品等等，一放就是好几个月，这样是极不科学的。最近就有报道说，虾皮买来存放时间过久，导致生成了大量的亚硝酸盐，食用后导致致癌物亚硝酸胺的产生。下面绿... |
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| 2013-04-03 455℃
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饮食
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食品安全
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| 黑皮花生真的都是染色的吗？怎样识别染色黑花生 |
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| 黑皮花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点，黑皮花生与普通的红衣花生相比，黑皮花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，... |
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| 2013-04-03 483℃
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饮食
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| 如何识别被农污染的蔬菜？去除蔬菜上农残留 |
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| 大多数叶类蔬菜都会较常使用农，如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时，洗涤要格外仔细。 有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农较少，也就较为安全。岂不知，随着农的推广使用，害虫的抗性也日益增强。 而且... |
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| 2013-03-24 637℃
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饮食
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食品安全
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| 夏季如何预防冰箱食物保鲜膜中毒 |
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| 进入夏季，医院里的急性胃肠炎病患开始增多，不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。医生强调，进入夏季，家庭冰箱应做一次大清洁和整理，食物要分类存放，而且最好使用... |
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| 2013-03-24 890℃
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饮食
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食品安全
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| 鸡蛋里面有血能吃吗？鸡蛋里带血丝是怎么回事 |
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| 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。 鸡蛋的营养成分 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵... |
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| 2013-03-23 432℃
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饮食
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食品安全
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| 街边小吃一次性纸碗质量堪忧 热水一冲便漏洞 |
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| 每逢周末，逛街的人群特别多，不少人在街边买点小吃，用一次性纸碗盛着，边走边吃很韵味。一次性纸碗广泛用于粉店面馆、小吃店、麻辣烫摊等地方，但是这种一次性纸碗的质量却令人担忧。 而这些小店面使用的... |
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| 2013-03-20 416℃
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饮食
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食品安全
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| 如何鉴别打蜡苹果？打蜡的苹果怎么清洗 |
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| 苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵... |
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| 2013-03-01 686℃
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饮食
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食品安全
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| 怎样识别催熟香蕉？鉴别催熟香蕉的方法 |
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| 香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种... |
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| 2013-03-01 631℃
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饮食
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食品安全
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| 如何鉴别漂白梨？漂白梨的鉴别方法 |
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| 梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳，“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热... |
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| 2013-03-01 373℃
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饮食
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食品安全
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| 糖炒栗子有毒吗？什么人不适合吃糖炒栗子 |
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| 板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。很多人都知道... |
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| 2013-01-05 459℃
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饮食
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食品安全
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| 白酒塑化剂超标 白酒中邻苯二甲酸二丁酯有何危害 |
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| 2012年11月19日有媒体报道，国内相关实验室的检测报告显示，酒鬼酒中检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（... |
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| 2012-11-22 866℃
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饮食
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食品安全
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| 如何鉴别有毒蘑菇？怎样识别有毒蘑菇 |
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| 毒蘑菇（毒菌）在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇... |
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| 2012-10-30 999℃
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| 等6部门联合禁产禁销莱克多巴胺 |
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| 工业和化部23日发布工信部、、、、国家工商行政、国家质量监督检验检疫联合，自12月5日起在我国境内禁止生产和莱克多巴胺。莱克多巴胺俗称“瘦肉精”。 此前，等五部委曾下发... |
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| 2011-12-23 834℃
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| 瘦肉精的危害及鉴别检测方法 |
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| 瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽，也不是添加剂，是肾上腺素类神经，属β－类激素，其化学成分为：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5... |
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| 2011-12-23 551℃
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饮食
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| 外出就餐 聪明点菜巧识地沟油 |
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| 在外面用餐，地沟油、带肉馅的食品、海鲜等总是让我们焦虑不安，谁知道餐馆老板到底会怎么操作呢？以下招数尽可能的帮您打消顾虑，至少可以防备吃到黑心食材！ 大多数菜肴的必需品，也是食客最最关心的了。... |
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| 2011-11-25 289℃
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饮食
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