早上和老妈逛河底，临走时路过的海鲜摊，老板超级热情~~~架不住老板的一再叫卖~~~买了一些回来，接下来会有个小系列~~
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：
：3个；
辅料：
葱：适量；姜：适量；
生抽：适量；糖：余量；
油：适量；
1、降买回来的，用清水泡一下。然后用小勺，沿着尖的那面壳往里铲开，把肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。
2、用软毛牙刷，刷洗表面。将其洗净。同时将壳也洗净。
3、将洗好的反过来，交叉划开表面。注意不要划透。
4、改好刀的，放回壳。
5、将葱和姜，切成细沫。洒在上面。同时将生抽淋在表面。
6、蒸锅烧开，将码好的放进蒸锅。蒸5分钟即可。
7、取出蒸好的，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个淋油即可
8、淋好油的，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。
小贴士：
1、一定要用刷子刷一下。不然表面很脏。
2、蒸的时间不宜过长。不然肉会很老。不用担心不熟，3-5分钟足以让改过刀的蒸熟了。
