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乌鸡汤的做法有哪些
1、补气血乌鸡汤怎么做
1.1、备好乌鸡一只党参北芪桂圆莲子红枣各适量。
1.2、党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
1.3、乌鸡洗干净斩大块备用。
1.4、把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。
1.5、水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
1.6、将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
1.7、加盖用小火煲3小时后,加入少许盐调味即可。
1.8、一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。
2、清炖乌鸡汤怎么做
2.1、乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。
2.2、把乌鸡放沸水中焯水,除去血水。
2.3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)。
3、冬虫夏草乌鸡汤怎么做
3.1、冬虫夏草4~6根。
3.2、乌鸡一只(鸡的颜色越黑越好,在超市买的时候尽量买那种当天宰杀的鸡)。
3.3、枸杞和红枣适量。
3.4、生姜切个四五片就行了(煲鸡烫就不要放大蒜了,要不然味道就不正了)。
3.5、黄酒少许。
3.6、盐少许(主要看个人的口味轻重,不要个人推荐煲烫类的东西,最好还是少放盐)。
3.7、红糖或冰糖少许(红糖主要有补血的功效,不过要那种纯红糖,不是那种沙糖)。
4、淮山乌鸡汤怎么做
4.1、乌鸡切块,淮山切片。
4.2、首先把乌鸡倒入炖锅,水沫过鸡,放入枸杞和姜片,最后倒入大概两勺料酒,盖上盖子炖到水开。
4.3、我把炖锅定在煮粥,这样会比较烂而且入味。
4.4、大概30分钟后再把淮山倒入拌均匀再一起炖上一个小时就好。
4.5、等炖好放盐和少许芹菜即可。这个汤吃起来香而不腻又补气血,真的可以推荐给各位女神们。
乌鸡汤的营养价值和功效有哪些
1、与一般鸡肉相比,乌鸡是食同源的保健佳品,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
2、滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。根据现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌鸡汤的食用禁忌有哪些
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
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