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黄秋葵的做法
1、备料净肉片50克,黄秋葵10根。
2、黄秋葵洗净切片备用。
3、锅内放入适量的食油,开中火。
4、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
5、加入适量的盐、黄酒继续炒。
6、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效,因此早有作为运动员蔬菜的习惯。2008年北京奥运会上,黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示,食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长,在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中,黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用。黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用,对血清尿素氮,也有明显的降低作用。这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力。
怎么挑选黄秋葵
1、看长度
比比你的中指。秋葵越小越嫩,一般在花谢后3~5天采摘,推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。
2、捏软硬
用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。秋葵越硬说明越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉质纤维已过多,吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
3、查表面
应平而无皱,没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛,是鲜嫩的标志,如若每条脊上的绒毛都在,说明没受过挤压。
4、闻清香
新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
5、手划即破
该方法对于瓜果类百试不爽――指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。经常食用秋葵能帮助消化,有保护胃黏膜作用,适合胃炎和胃溃疡患者食用。
黄秋葵的副作用
黄秋葵的营养价值其实并不逊色于人参,也是一种很补的补品,其实对于人们来说黄秋葵更适合人们平常生活中的食用。我告诉大家的基本上都是黄秋葵的功效好处,其实黄秋葵还是有一定的副作用的。
黄秋葵就是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,人称其为“植物”、称其为“绿色人参”,经常食用可增强人体体质,在、、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。其嫩荚营养丰富,特别是含蛋白质和钙都较高。另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚(Galactan)、聚糖(Araban)组成的粘性混合物质,具有特殊香气和风味,能助消化,解辛辣,保护肠胃和肝脏,并能增强身体耐力和强肾补虚。
黄秋葵花茶抗疲劳、养颜、嫩肤、降血糖、健胃、润肠通便、明目、护肝、增 加性兴趣、清热毒。焦点功能 延缓青春、补足精气神临床小结 1.已经有发现几起案例,女性在停经1-3年内,坚持喝黄秋葵花茶后出现重来现象。同时针对女性等症状有很好的调理作用。富含LM与植物总黄酮,不适合未成年人。
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