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鸡蛋饼的做法有哪些
1、鸡蛋饼的做法有哪些
1.1、面粉中加入一个鸡蛋和适量水、鸡精、盐搅拌成面糊。(面糊的浓稠度以用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,可以根据自己的口味调整。)
1.2、拌匀静置15分钟饧一下。
1.3、利用饧面的时间将小葱切成葱花备用。
1.4、将葱花倒入饧好的面糊中搅匀。
1.5、电饼铛加热,倒入适量面糊摊开,煎至两三分钟后饼微微鼓起,一面发黄。(因为用的是不粘电饼铛所以没有放油,如果是普通的锅要刷上一层薄薄的油才好。)
1.6、翻过来将另一面煎好。(煎好的面饼要放入锅中用锅盖盖上,或者放入盘中用湿布盖好备用,防止面饼变得干硬。)
2、鸡蛋饼的热量有多少
营养素含量(每100克),热量(大卡)244.33,碳水化合物(克)37.33,脂肪(克)6.63蛋白质(克)9.92,纤维素(克)1.08
鸡蛋饼的热量看上去很高,因此,在减肥期间的人群还是不要吃鸡蛋饼,以免在减肥上会造成影响,像那些营养不良的人群可以多吃一些鸡蛋饼比较好。
3、鸡蛋饼有哪些营养价值
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。鸡蛋饼中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品。每人每天吃1～2个鸡蛋,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
鸡蛋饼有哪些功效
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
3、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺,用于肺阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6、其他功效:补肺养血、滋阴润燥,能治疗病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。
鸡蛋饼的来源是什么
十三年,徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人,徐少成自小就喜面食。
当到沈阳时,发现东街遍是山东煎饼,心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受,忧的是,已经这么多人做煎饼了,在沈阳这个陌生的城市,他要如何生存?徐少成在家潜心研究,并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中,自创徐家鸡蛋饼。而后,徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街,成为老少咸宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人,自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后,军阀战乱不断,徐少成充军。时至新世纪,第三代继承人徐成国先生,立志弘扬祖业。由此看来,一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点,更能映衬出这个城市的历史与文化。
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