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蛋白质吃多了会怎样
1、蛋白质吃多了会怎样
过多的蛋白质会储存在脂肪细胞里或通过尿液排出。所以多余的蛋白质会转变成脂肪!也请不要忘记,相比其他形式的蛋白质,肉类还含有更多热量和饱和脂肪。这就导致体重增加和健康问题。摄取过多蛋白质,特别是太多动物肉类的其他风险还包括增加肾脏和心脏的负担,以及更高的癌症发病率(植物和坚果中的蛋白质则可以保护心脏)。
实际上,如果控制动物蛋白质的摄入,让饮食的主要成分变为蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果,你甚至不需要计算蛋白质摄入量。对,如果想的话,你可以吃肉。我也吃肉,但我控制动物蛋白的摄入,只将其作为补充蔬菜和水果的能量之用。
2、哪些食物富含蛋白质
牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、蛋白质有哪些作用
3.1、蛋白质平衡女性荷尔蒙
摄取足量的优质蛋白质是维持女性体内荷尔蒙(特别是雌激素、孕激素)的关键。足量的荷尔蒙水平可以维持正常的周期,可以让你身体曲线优美,可以让你感受恋爱的滋味……总之好处多多!适当多吃些大豆吧,大豆中不仅还有足量的蛋白质,还有许多植物雌激素,让你健康又美丽!
3.2、蛋白质改善皮肤状况
人的皮肤、肌肉,甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。组织的更新、损伤后组织的新生修补,蛋白质的作用都功不可没。
一天需要吃多少蛋白质
专家认为,普通人每白质的摄取量为每千克体重1.0克,例如一个60公斤的成年人每天需要摄取60克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说,这个量是无法满足营养需求的。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65-90克,或者按总能量计占10%-12%即可满足代谢需要。此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。
很多营养学家经过研究得出补充蛋白质的必要性。对于健康成人来讲,由于工作压力、不能按时一日三餐等因素的影响,很难做到日常合理膳食,因而补充的蛋白质很难满足身体的需求。再加上,含有高蛋白的食物也往往含有很多的脂肪,长期通过食物补充蛋白质会导致体重的增加,有可能引发肥胖病等疾病。因此,在食补之外,合理的补充蛋是一个明智而正确的选择。
摄入蛋白质要注意什么
1、不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他食品。患者只能吃流质,可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
2、吃温或冷,不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。
3、加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有,吃蛋白质粉时不要加味精,因为蛋白质粉本身有一定的鲜味,乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好,而味精的成分是谷氨酸钠,它在体内经代谢后分解出谷氨酸,在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。
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