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坚果吃多了会上火吗
1、坚果吃多了会上火
这类食物过量食用可以导致上火的,需要适量食用,出现上火的症状可以多喝水的,必要时内服下火的药物。
2、坚果吃多了会影响疾病
坚果的营养价值很高,但因其油脂含量过高,过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外,很多坚果在炮制过程中,会使用香料,它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统,对心血管病人不利。
3、坚果吃多了不利于身体健康
坚果营养价值高,是健脑益智的重要食品,因此很多人都会把坚果当零食吃。但是坚果吃多了会引发出很多病状的,是不利于身体健康的,因此,不可以吃太多,适当就好。
哪些坚果不能吃
1、炒焦的坚果
大多数坚果是不能生吃的,所以我们只能吃炒制的坚果,炒好的坚果又香又酥脆,味道要比生吃好很多,而且对我们的身体健康不会造成伤害,但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦,那么炒焦的坚果,我们是万万不能吃的。
2、有异味的坚果
我们经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸,如果我们储存不当或者是长时间存放,就会产生酸败的现象,出现异味。
3、被石蜡后加工过的
我们在买坚果的时候都会看到这样一类坚果,这些坚果颜色鲜亮,壳大饱满,看起来非常勾人食欲,其实,大多数颜色亮丽的坚果,是被石蜡后加工过的。在加工坚果的时候,抹点石蜡,会让坚果更加的鲜亮,卖相也就会变的更加好看,最重要的是坚果的保存时间长,不容易发潮变软,所以卖的时间也就会长一些。
4、霉变的坚果
很多坚果非常容易受到黄曲霉菌的污染,从而发生霉变,由此就会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质,这种物质含有剧毒,严重危害我们的身体健康。 吃了含有黄曲霉毒素的坚果,会导致人发烧、呕吐等情况,严重的还会危及生命,并且黄曲霉毒素还有特别强大的致癌能力,对我们身体的脏器损害是特别大的。
5、味道太重的坚果
我们在吃坚果的时候感觉坚果的口味越重,那么就代表坚果在炒制的过程当中食盐添加的就越来越多。其次,很多口味重并且香味浓郁的坚果,在加工的时候还添加了大量的香精与糖精等物质,尤其是奶油味道的坚果,还添加了大量的人造奶油,这些东西对我们的身体健康有害无利,而且吃多了,还会有致癌的风险。
坚果的营养价值
1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查,结果显示,多食坚果将能显着降低2型糖尿病的发生危险。他们认为,坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。2002年以85名高脂血症患者为受试者,每天予其服用75克大杏仁,连续服用4周,对其血脂进行观察。结果表明,受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降,载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
3、清除自由基。自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
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