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土豆卷饼的热量和富含物质
1、土豆卷饼的热量和富含物质热量和富含物质有哪些
营养素含量(每100克),热量(大卡)181.07,碳水化合物(克)25.27,脂肪(克)6.75蛋白质(克)5.63,纤维素(克)0.91,食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升,同时也易产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽量少食煎制菜肴。
2、土豆卷饼的制作方法是什么
2.1、将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边。
2.2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱。
2.3、浇点油辣子,这个可以选择放还是不放。
2.4、再放上香菜,这个也可以选择放还是不放。
2.5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
3、土豆卷饼的功效与作用有哪些
3.1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
3.2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3.4、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
土豆卷饼的和简介
土豆丝卷饼是一道由中型土豆等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。
土豆卷饼的营养价值和吃法
1、营养价值有哪些
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2、土豆卷饼的做法
土豆3个、香肠3条、葱花、香菜适量、鸡蛋两个打成蛋液、面粉,香肠切粗条、土豆切丝,水烧开加入土豆丝煮断生,捞起,香肠也要焯水捞起,加入蒜蓉、少许生抽、盐、胡椒粉、油拌均匀,面粉加入一个鸡蛋再加水,水末过面粉搅拌成稀糊状,锅里下油,倒入一勺面糊,晃动锅让面糊均匀铺在锅里,变干的时候刷上一层蛋液,再翻面,翻面后再刷一层蛋液,刷上甜面酱,加入土豆丝、香肠、香肠、葱花卷起,完成鸡蛋土豆丝卷饼。
土豆卷饼的价格、选购、保存
1、如何挑选土豆
土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
2、土豆的储存方法
存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。
土豆卷饼的饮食禁忌
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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