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蒸鸡蛋羹的热量和富含物质
1、鸡蛋羹有多少热量
热量(大卡)42.39,碳水化合物(克)1.07,脂肪(克)2.48,蛋白质(克)3.76,1碗清蒸鸡蛋羹(200.0克)85大卡,标准(100克)42大卡。
2、鸡蛋有多少营养物质
热量(大卡)144.00,碳水化合物(克)2.80,脂肪(克)8.80,蛋白质(克)13.30,维生素A(微克)234.00,维生素E(毫克)1.84,硫胺素(毫克)0.11,核黄素(毫克)0.27,烟酸(毫克)0.20,胆固醇(毫克)585.00,镁(毫克)10.00,钙(毫克)56.00,铁(毫克)2.00,锌(毫克)1.10,铜(毫克)0.15,锰(毫克)0.04,钾(毫克)154.00,磷(毫克)130.00,钠(毫克)131.50,硒(微克)14.34。
蒸鸡蛋羹的和简介
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有,约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
蒸鸡蛋羹的营养价值和吃法
1、如何蒸鸡蛋羹
1.1、食材
鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,味极鲜1勺,醋半勺,香油几滴。
1.2、做法
将鸡蛋打散,搅打均匀。倒入少许温水,继续搅打。搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫。倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟。将味极鲜、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。
1.3、鸡蛋羹有什么健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。
醋:消食积、解毒、补血。
2、鸡蛋有哪些营养价值
2.1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2.2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
2.3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
蒸鸡蛋羹的价格、选购、保存
1、如何选购鸡蛋
1.1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。
1.2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
1.3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
1.4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
1.5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
1.6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
1.7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
2、如何保存鸡蛋
鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也可延长鸡蛋的保存期限。
蒸鸡蛋羹的饮食禁忌
肾病、胆固醇过高患者忌食。
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