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白芸豆怎么吃
1、芸豆卷怎么做
1.1、白芸豆泡一夜后去外皮。
1.2、放高压锅加水煮二十分钟以上。取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥。
1.3、然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出。如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分。这一步必做,否则豆泥太湿是卷不起来的。
1.4、稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜。把豆泥慢慢推开成一块面皮样,上面铺上相同大小的红豆沙,跟卷寿司一样卷起整理成方形。
1.5、放冰箱冷藏,吃时用刀切块,如果喜甜的吃时洒上白糖。
2、迷彩芸豆糕怎么做
2.1、芸豆泡24小时,去皮,煮开后小火煮40分钟。
2.2、沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团。
2.3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
2.4、分别取两种各25克搓成小球,压成饼,用模子制成心形,叠在一起。
2.5、其余的芸豆泥混在一起,用月饼模子成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。
3、五香白芸豆
3.1、把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看前面一个是干豆,后面一个是泡好的,个头明显大好多,同样的盘子装的数量差多啦。
3.2、猪肉洗净汆水,去除杂质。用猪肉是为了豆子更香,煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加。
3.3、将泡好的豆子和调料放入锅中,汆好的肉也放入开火煮。
3.4、水开后小火煮25分钟,煮到豆子非常软烂,但皮尚未煮破,如果煮的太久,破皮了就不好看了,而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了,为了更入味,可以再浸泡2个小时,或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。
3.5、西兰花掰成小块,用开水焯一下,加盐,醋,鸡精,香油调味后备用。
3.6、摆盘:用西兰花围边,把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
4、卤煮白芸豆怎么做
4.1、白芸豆洗净,清水浸泡一夜。
4.2、准备好材料。
4.3、锅中放大量水、将辅料放入。
4.4、大火烧开之后、转中火煮30分钟。
4.5、加入适量酱油。
4.6、放适量盐。
4.7、收干汤汁即可。
白芸豆
吃白芸豆有什么好处
1、芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用。
2、芸豆的用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
白芸豆饮食宜忌
1、特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2、但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。
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