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黑麦怎么吃
1、黑麦面馒头怎么做
1.1、面粉和黑麦面粉混合,放入酵母粉。(黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。
1.2、加水适量,和成软硬适中的面团。
1.3、盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
1.4、取出面团,分割成若干等份。
1.5、做成馒头生坯。
1.6、摆入抹油的蒸屉内,醒发。
1.7、醒发至原来的1.5倍大。
1.8、大火烧开,转中火蒸15分钟左右,关火。闷3--5分钟再开盖。
2、黑麦面饺子怎么做
2.1、黑麦粉加水揉成面团
2.2、西葫芦和肉馅加调料做成馅。
2.3、包成饺子
2.4、出锅了。
3、无油无蔗糖免揉的无花果核桃黑麦包怎么做
3.1、核桃提前烤香掰成小块,无花果干清水洗净后,擦干水分,切小块。
3.2、除果干之外的其他材料混合,揉成光滑的团。
3.3、容器内部先抹少许油,然后将揉好的面团放入容器中,进行基础发酵。
3.4、发酵至2倍大小,手指沾干粉戳洞不回缩。
3.5、将面团倒在案板上,排气后分割成3份。
3.6、取其中一份,擀开排气,然后放上适量馅料。
3.7、根据模具形状或者个人喜欢,注意包裹住馅料不要漏在表面就行。
3.8、依次整理好3个面团,放入模具中。如果模具不是不粘模,那么要事先在模具内部抹油撒粉或者垫上油纸。
3.9、将模具放在温暖处,进行二次发酵,发酵至原体积的1.5~2倍大小即可。
3.10、烤箱提前预热210度。预热结束后,将模具送入烤箱,中层,上下火,200度烘烤5~8分钟,转180度烘烤10分钟左右,烤至表面上色即可出炉。
4、八宝粽怎么做
4.1、粽叶彻底洗净,开水里煮一下,剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。
4.2、在粽叶三分之一处折一下,成漏斗装。
4.3、舀一勺米,压平,在边缘,用手将糯米压紧一些。
4.4、将上面的粽叶折下来盖住馅料。
4.5、两侧粽叶包紧,粽叶侧折后,用棉绳扎紧。用锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
黑麦
吃黑麦有什么好处
对人体有利的各种矿质元素含量很高,如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%,是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋,调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素,钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素,对防止老年人骨质疏松症非常重要,磷比普通小麦高33.6%,是大脑及肝必需元素,是心血管的保护因子。锰比普通小麦高201.2%,被称为“生命之花”的锌含量为27.6%,维生素K比普通小麦高63.6%,而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒元素是普通小麦的3倍,硒是人体健康很重要的示迹元素,食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等,硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长,特别是黑小麦含有0.5PPM的碘元素,是其它小麦所没有的,碘是抑制甲状腺、乳腺癌,又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。
黑麦饮食宜忌
1、食法宜忌
1.1、产妇如果想下奶,可以多喝一些黑麦汁。
1.2、不要食用高温烘焙或煎炸的黑麦面包干,其中可能含有致癌物质。
2、人群宜忌
2.1、容易疲劳应该多吃黑麦制品。
2.2、因缺乏糖分而经常头晕目眩者宜多吃黑麦食物。
2.3、类风湿患者忌食。
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