皮肤过敏从医学角度讲，皮肤过要是指当皮肤受到各种如化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。现有研究表明，金针菇内的一种蛋白能够克制过敏症，没有患病的可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
诱发过敏性皮炎的病因
皮肤过敏症状是发痒，同时也可能会伴有红肿干屑、水泡，或病灶结痂及渗出液化等症状；这些病灶的形状与大小各有不同。偶尔可能会发生紧绷、麻木、肿胀等症状；当出现这些症状时，就是皮肤过敏了。
1、年龄增长：使皮肤分泌功能退化，皮肤在岁月的消磨下，会变得较薄，它的保护层功能亦随之减弱。另外，一些护肤品中的成分如防腐、染料、乳化剂和香料，都有可能使皮肤变得敏感。劣质化妆品或不当物伤害。
2、天气因素：长期暴露在阳光或空气污染的环境中，烟雾、灰屑、紫外光UVA和UVB，以及线，均会损害皮肤，因为它们产生的游离子能皮肤的脂质保护层。面对天气的转变，肌肤亦需要额外的适应。
3、生理因素：压力、精神紧张和情绪低落，都会减弱皮肤的天然抵抗力，引致它的自我修护机能亦随之减慢。如内分泌紊乱。
皮肤易过敏者可多吃金针菇
金针菇，在被誉为“益智菇”、“增智菇”。当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做“一休菇”。形态优美的金针菇是食兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高。以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，没有患病的可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
过敏性皮炎的自我防治要点
1、避免易引起过敏的食物
乳制品、糖、白面粉、脂肪、油炸食物、加工食品等易引起皮肤过敏，因此小编提醒大家在日常生活中应尽量避免此类物质。
2、避免台麸质的食物
日常生活中过敏性皮炎患者应尽量避免食用小麦、裸麦(黑麦)、燕麦、大麦等含麸质的食物，六周后，即有助于控制皮肤炎。
3、补充营养素
过敏性皮炎患者可每日服用维生素B群3次，维生素B群是皮肤健康及血液循环正常所需之物，并能帮助细胞再生。此外，维生素E每天400Iu，渐增。可以缓解皮肤搔痒及干燥，患者不妨也可以适量的服用。
4、使用糊
过敏性皮炎患者可把金印草根粉末与维生素E油混合，并调入一些蜂蜜，直到混合物呈均匀、松软的糊状，然后敷在患部，能够起到去痒以及促进复原的作用。
：由于多数治疗过敏性皮炎的外用大多含有激素，如果用在面部会形成激素性皮炎，因此，当发现自身出现过敏性皮炎的症状时，一定要到正规公立医院就诊，千万不要自己到店买膏涂抹。
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