山食疗方帮你赶走疾病
慢性肠炎久治不愈吃车前山粥：
山30克，粳米100克，车前子12克。山切碎，研成细粉；车前子择去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口，与山粉、粳米一同放入锅中，加清水适量，用小火煮成粥即可食用。
脾虚泻泄或肾虚宜红烧山栗子：
山350克，栗子干125克，盐小半匙，酱油3大匙，味精半匙，清水一碗半。山去皮洗净切丁；栗子干浸清水一夜，剥去红膜；炖锅放入所有切好的材料，加调料、清水，煮开后改小火焖至汁收干、栗子熟烂即可食用。
腹泻便溏用粟米山糊：
粟米100克，山100克，白糖适量。将粟米、山用小火炒至焦黄，研为细粉。每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖调匀，随意食用。
心神不定，失眠健忘喝山枸枣粥：
枸杞18克，酸枣仁6克，鲜山125克，白米200克。酸枣仁洗净，稍微捣裂并装入纱袋；鲜山去皮洗净，切小块；白米淘净，稍晾后加水约4碗，并下酸枣仁布袋、山块熬粥。待约七分熟时加入枸杞，再焖透即可食用。
食欲不振宜山羊肉鸡蛋面：
山、羊肉各250克，白面、豆粉各适量，鸡蛋2只，调味料适量。山煮熟研泥，与白面、豆粉、蛋清和匀切条，入沸水锅中煮熟，羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调匀拌面食。
大病初愈或年老体弱用蜜汁山饼：
山500克，枣泥馅、精面粉各100克，蜂蜜25克，白糖200克，桂花酱10克，花生油1000克，香油10克。将山洗净，上笼蒸熟，趁热剥去外皮，用刀压成细泥，加入面粉50克和匀；将和好的山泥撒上少许面粉，搓成长条，切成3厘米见方的块；枣泥馅也搓成长条，切成约1厘米见方的小块；然后将每块山压成小饼，逐块包入枣泥馅，团成圆形，压成直径约3厘米、厚约1厘米的扁圆形小饼。炒锅内放入花生油，烧至七成热时，放入山饼，炸至呈金时捞出；炒锅内留少许油，放入白糖，用中火炒至深红色时，快速调入热水，再用小火收至糖汁稍有粘性时，放入炸好的山饼、桂花酱、蜂蜜，继续用小火收汁，淋入香油，颠翻炒锅，使山饼蘸匀糖汁即成。但因加有大量白糖，不适于糖尿病患者。
身体浮肿宜山扁豆粥：
山30克，扁豆10克，粳米100克。将山洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米、山煮成粥。每日2次，早、晚餐食用。
纳差消渴，吃山茯苓包子：
山粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，猪油适量。将山粉、茯苓粉置大碗中，加冷水适量浸成糊状，上笼蒸30分钟，取出调面粉和好，发酵调碱制成软面，再以白糖猪油作馅，包成包子蒸熟，当早点吃。
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