一、什么是肝掌？
肝掌在慢性肝病患者中很常见，尤其以肝硬化患者发生率最高。当人体患了慢性肝炎特别是肝硬化时，在大拇指和小指的根部，大小鱼际处的皮肤会出现片状的充血现象，使劲儿压之后会变成苍白色。另外，双手的手掌两侧的大小鱼际和指尖掌面会呈现粉红色斑点、块。有的人不仅手掌有，脚底也有。这种与正常人不同的手掌称为肝掌。肝硬化病人中，大部分会出现肝掌。
二、肝掌吃什么好？
1、蜂蜜
蜂蜜对肝脏有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜。蜂蜜还可以扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌的作用，对血压有调节作用。所以在治疗肝硬化同时，适当吃一些蜂蜜对病情的恢复也是有很大帮助的。
2、牛奶
牛奶含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。
3、葡萄
葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，不但具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效；而且所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害，这对肝硬化的治疗和保健也都是十分有利的。
4、鸡蛋
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。
5、蘑菇
蘑菇含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。
6、鱼类
鱼类蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。
三、肝掌患者的饮食注意事项：
1、饮食均衡，多吃水果蔬菜等高纤维食物，多吃鸡蛋、大豆等高蛋白质食品，注意饮食清淡，可进行适量的运动。
2、忌烟酒、戒辛辣、咖啡等性食物。
3、少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱。
4、控制脂肪摄入的质与量。饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。
5、戒烟酒，吸烟者、大量酗酒可以加重心血管疾病的发生。
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