“四色鸡汤”让身体暖起来

“四色鸡汤”让身体暖起来

寒冬已至，北方冰天雪地，南方则阴雨湿冷，因此御寒保暖成为主旋律。手脚冰冷、总是怕冷的人们不妨试试“四色鸡汤”这道温补膳，可以让身体暖起来。

此膳是以红色的枸杞、白色的百合、的黄芪以及黑色的乌鸡为主料，故名“四色鸡汤”。

制作方法：选用乌鸡500克，枸杞15～20克，百合30克，黄芪10～20克。鸡肉洗净，大火煮开后捞出清除血污，再放入高压锅或炖锅中，加入枸杞、百合、黄芪以及调料，炖烂即成，喝汤吃肉。

中医认为，乌鸡性温，可以温中益气，补精填髓；枸杞有温和的补肾作用；百合滋阴润肺；黄芪益气滋阴兼温肾。制作时还可加入少许党参，更具补气温阳的功效。身体虚弱、疲劳乏力、怕冷的人可用这道膳来补益身体。老年女性和更年期女性尤其适宜，因为乌鸡汤有助补充雌激素。但是，有小叶增生和肌瘤的女性不宜过多食用。另外，容易上火的要少吃。