主料：
大米：250克；面粉：100克；
糖粉：50克；酵母：2克；
辅料：
黑芝麻：适量；枸杞：适量；
1、大米250克浸泡过夜
2、沥干后加入125g清水
3、分三次搅打
4、打成有小渣渣的米浆
5、取一半米浆微微烫热
6、将生米浆倒入
7、充分拌匀
8、加入100克过筛后的面粉
9、轻轻拌匀
10、加入适量凉水调匀
11、加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
12、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
13、入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
14、大火烧开，小火蒸15分钟
15、关火后焖2分钟，出锅即食
小贴士：
这款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常软糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉，但发酵时因水温过高，导致发酵失败。虽然屡次失败，但确实给我积攒了很多经验和想法，才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆，配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓，体态饱满富贵，真是一个白富美！
