贵州小米渣的做法，图解贵州小米渣怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料：

糯小米：150克；猪五花肉：150克；

辅料：

猪油：少许；花椒面：少许；

八角面：少许；盐：少许；

酱油：少许；红糖：少量；

1、小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。

2、五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。

3、用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。

小贴士：

风味特点：米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点：糯小米要泡透，肉要腌进味