很喜欢吃某品牌的海苔,可是十几元才一点点儿,真心贵啊..很多孩子也爱吃海苔,但企业生产海苔添加了各种调味料和干燥剂..试着用天然紫菜自制了海苔,香松酥脆,很好吃~~
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：
紫菜一张：20g；
辅料：
白芝麻：适量；白糖：适量；
盐：适量；
1、无沙紫菜一张(图为南澳紫菜,不含沙可免洗)
2、热锅,不放油,少许白芝麻干炒,略微变色即可
3、热锅,不放油,紫菜小火烘烤3秒后翻面,3秒再翻面.（若紫菜较厚可撕开分块用锅铲翻动）
4、不停转动与翻面,使其受热均匀,注意不要烤焦啦
5、翻动时按个人喜好放少许白糖/盐,1-2分钟紫菜变青翠,香味飘出.（南澳紫菜天然纯净海域生长,自然含盐分与鲜味,不需盐与味精）
6、红黑清甜的紫菜，变成青翠香酥的海苔
7、整张的海苔撕开或剪开
8、撒上白芝麻(没有白芝麻亦可)
9、享受自制海苔~别样清香酥脆~
小贴士：
: 海苔要及时吃,久放会略微受潮,因此包装海苔都会在密封前装入小袋干燥剂.(若回软可放微波炉稍微一下)
小芝士: 紫菜有“长寿菜”之称,所含维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,含胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维C、碘等,能够降压,促进代谢,预防衰老,降低胆固醇,抑制癌症,改善记忆衰退,增强免疫力
友情补充一下~选材上,由于各企业生产海苔用了不少调料掩盖紫菜本身质地,一般企业使用紫菜质地都不好,各超市的紫菜也很一般还要十几元30g或50g,这里推荐一下微店――秀色可餐.朱小婧分店 http://wd.koudai.com/s/268633447?wfr=copy (微店好像电脑可以查看,但需要打开网页才能支付) 上图的紫菜就是这家寄来的,品质很好,我买了150g,量很大,有一个半454g丹麦皇冠铁盒装饼干那么大那么厚~打紫菜蛋花汤,做紫菜肉片香菇炒饭,烘海苔都很好吃~
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