爆炒大头菜的做法，图解爆炒大头菜怎么做好吃

配米饭吃啦

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料：

大头菜：一个；

辅料：

盐：适量；味极鲜：适量；

干辣椒：若干；蒜切成片：若干；

糖：适量；醋：适量；

1、大头菜叶撕成一片片的 洗净 控干水份

2、大火 热锅 倒油 蒜片爆锅 待到有酸香时倒入大头菜翻炒两分钟 关火 盛出来

3、大火 热锅 倒油 把掰成两半的干辣椒扔进锅里 大概十个干辣椒翻炒 注意油会溅到皮肤上好疼的 闻到辣椒呛人的气味 倒入刚才的大头菜 继续翻炒 然后倒入一勺味极鲜翻炒 不需要炒很久的 然后加入一勺糖 两勺醋 再加点盐 炒一下

4、最后关火 直接倒在米饭上 味道特别棒

小贴士：

辣椒放的多会特别呛的