吃过小肥羊,吃过海底捞,吃过德庄,吃过超市的杂牌子火锅底料。都是浓郁的添加剂的味道,味精很味精,红油很红油,都是怪怪的。上次给一家重庆的火锅店写策划案,店家送了我一包自家的火锅料,不吃还好,吃完之后一发不可收拾。味道棒棒哒,其火锅辣而不燥,油而不腻,汤红明亮,鲜香独特的地道重庆范
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料:
白水:500ml;毛肚:100g;
白萝卜:半个;皇帝菜:200g;
潮汕手工牛肉丸:10个;老豆腐:2块;
粉丝:300g;猪血:2块;
三黄鸡:半只;
1、拿出冷冻室的底料本体。。。
2、开火先把白色牛油放进去,融化后倒进剩余底料,不停翻炒,炒出浓烈香麻味道的时候,你的邻居和家人应该已经狂打喷嚏了。
3、半包 一斤左右 适合七个人左右吃,加上600ml的白水,盖锅盖,开中火煮10分钟,尝下咸淡,一般不用加水,底料本来盐味不重,适当调整咸淡程度。关火。
4、最后。起锅,端出来上桌,放上气的小绿葱,千万不要剁碎成葱花,火锅就要长条的葱,格外有股韵味。最终卖相如此,味道如它的卖相,棒棒哒。。
5、配菜就不用我说了吧,喜欢啥丢啥。将汤底放上电磁炉的那一刻,你和你的吃货们就可以开始鬼混了,相当于在重庆火锅世界里玩lol。。火锅控们,燥起来
6、想吃的火锅控 加我微信 cbwinner
小贴士:
1100g 大分量 适合朋友亲戚聚餐DIY火锅 棒棒哒???
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