虾丸的做法，图解虾丸怎么做好吃

主料：

虾仁：250克（数字有些不好哈！）；

辅料：

蛋清：一个；盐：2／1勺；

味精：2／1勺；淀粉：3~4勺；

料酒：2／1勺；

4、将虾茸用手或者圆形勺团成丸子！做汤很好喝！

1、将虾仁剥好，去掉虾线！

2、先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸（记得要多剁会儿！）

3、将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌！（盆要大，要不搅拌不开！）

小贴士：

淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定，盐和味精依据自己喜好定夺！