砂锅饭的做法，图解砂锅饭怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料：

子排：250g；广式香肠：3根；

香菇：2朵；姜丝：3g；

花生油(腌排骨用)：适量；盐(腌排骨用)：适量(个人口味不一样)；

豆腐乳(腌排骨用)：2块；生抽(腌排骨用)：适量；

鸡精(腌排骨用)：1g；耗油：适量；

葱花：2根；大米：500g；

1、1.把大米放在凉水里泡一个小时，香菇也要泡，忘记拍照了

2、2.把排骨砍好(尽量小块点，容易进味)，放姜丝，油，盐，豆腐乳，酱油，鸡精，葱头汁，进行腌制(可以根据自己的口味加料，什么黑椒胡椒之类的哈
)

3、3.把砂锅抹一层油，再把米倒进去，开大火煮。

4、4.煮开之后(冒泡泡)就把水倒掉，如图

5、5.把腌好的排骨铺在饭上面，香菇也切丁放在一起，盖上盖子，换小火。记得要转动砂锅，让它受热均匀。

6、6.十分钟以后把香肠铺上去(这时要沿着锅边到点猪油，以免粘锅)

7、7.盖上盖子大概6分钟，香肠熟了就放葱花，耗油，搅拌，出出锅了