这个就是传说中我们家二货船长路飞最爱的肉!!!而且是我最最最爱的色厨子做的~ (【重点】→有木有的小伙伴可以帮我找找传说中的sanji的料理书~日文也没关系~)
B站的做法视频地址贴出 http://www.bilibili.tv/video/av800617/
话说满屏都是无节操的刷【漫画肉】这个词的 好吧百度输入有惊喜_(:з」∠)_
我非常非常想说这是个麻烦到我精神几近崩溃的菜,正常人真的不会想尝试的!!!我也绝对是脑子抽咯才会试图做这个的。QAQ 虽然第一次做卖相真的好一般,但是好吃就够咯!! 【我是个知足常乐的人】啦啦啦
主料:
鸡肉:250g;鸡腿:4只;
煮鸡蛋:2个;培根:12片;
洋葱:50g;淀粉:适量;
黑胡椒粉:适量;
辅料:
面包粉 A:3勺;蛋液 A:2勺;
淀粉 A:1勺;黑胡椒粉 A:1/4勺;
肉豆蔻粉 A:1/4勺;酱油 B:1/2勺;
味淋 B:1/2勺;蒜泥 B:1/4勺;
1、用二货船长的图镇楼。图中的肉就是这个啦。
2、洋葱洗净,切碎。放微波炉中转一分钟。冷却。(其实我也不知道转一分钟有什么用~)
3、将生鸡蛋放入沸水中,不断搅拌约1分钟,再煮6分钟,取出,放入冷水中冷却。剥壳。
4、鸡肉尽量切成末(如果能直接买到鸡肉末就最好咯~我完全苦逼的买不到的说~)
5、鸡肉末与洋葱和辅料A混合,不断搅拌至混合均匀。(原谅我洋葱真的切的好大块。)
6、【让鸡腿开一朵郁金香】←这种文字我怎么能想的出来!!其实就是用剪刀从鸡腿细的那头,沿着骨头的方向竖着剪开,不要剪断。一个鸡腿可以均匀的剪四处,将剪好的鸡肉翻到另一面,就成郁金香咯~看图更清楚啦。
7、剪两个鸡腿,将有肉的一端相对,将水煮蛋包在中间,调整一下位置。
8、在菜板上铺培根。我买的是图中的那种枫糖口味的,偏甜。个人超级爱~而且最后的口感也超级棒~铺培根的时候尽量紧挨着铺,我的这种比较细,用了大概六片。
9、将一半的馅料平铺在培根中间,宽度铺满,一定要铺满!长度大约是可以绕鸡腿一周就可。可适当铺的厚一点,有利于最后成型。馅料尽量抹平一点,我用的是橡皮刮刀。
10、抓住鸡腿的骨头,把有肉的那边沾一点淀粉,放在馅料上,放上鸡蛋,稍微整理一下形状。将培根包裹好鸡腿和鸡蛋,卷起即可。卷好之后还可以从两边再整形。(卷的时候我是铺咯一层厨房纸,一个原因是使培根表面的油和黏糊糊的枫糖不用直接碰到手,而且厨房纸有寿司帘的作用,更有利于整形。)
16、把鸡腿上的肉直接剪下,(就是从骨头那头有个缝,用剪刀剪下就可以完全去骨~)剪两个鸡腿~
17、把鸡腿中间的骨头,大头的那边直接用刀剁掉~骨头直接水煮蛋上~
19、上个对比图~上面那个是【做法二】这样看起来骨头不会太长,整体卷出来的粗细和骨头长短的比例相对更好~
11、烤箱预热到230摄氏度,烤盘铺锡纸,如果有那种可以吸油的烤盘纸更好,将肉放入烤盘,烤15分钟。
12、此时,将B混合。(我没有放蒜泥。还有如果你的培根是原味的而且你喜欢有点甜的味道,可以试着加一点点蜂蜜调味~真的很好吃!)
13、烤15分钟后,将B刷在肉的表面,放入烤箱,继续230摄氏度,烤7分钟即可。
14、取出装盘,可以撒黑胡椒~其实我想说,我这个肉做出来真的超级长,我家盘子完全放不下的说~
15、【做法二!】亲测卖相会更好一点点 吃起来也会比较简单!!!
18、整体做法跟【做法一】基本相同~培根铺平,放上馅料,把鸡腿的肉和插上骨头的水煮蛋放到培根上,卷起来即可。
20、【做法二】的好处就是!吃的时候可以直接把骨头抽出来,切厚片吃,人多的时候方便一点点,而且不用手拿,也不会手上沾油~~~
小贴士:
1. 估计不会有人尝试这个菜的。。。。
2. 尽量可以买稍微宽一点的培根,略薄的那种容易卷
3. 做法一和做法二真的一样麻烦!!!
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