大多数的澳洲肉牛是采用天然放牧方式饲养。由于澳洲地员广阔、空气清新、水质干净，澳洲草饲牛便在水草丰美的大草原上牧养。草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少， 脂肪食用时非常容易去除，故一直被视为健康肉品。 牛肉含有丰富营养是大家都知道的，而肉质精瘦的澳洲草饲牛肉更是现代人追求食物自然健康最佳选择。
来自澳洲的草饲牛生长在美丽自然的草原上，精瘦的肉质中富含天然原味，所以我们选用最简单的方法烹饪，只为还原它最本真的滋味。搭配杂菇与鲜蔬，让你享受多种食材组合的丰富口感。此外还有新味独家秘制酱汁，只此一口回味无穷。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料：
蒜：2茶匙；花菜：1杯；
土豆：3杯；火葱：1杯；
欧芹：1/4杯；法棍：1片；
牛眼肉：1块；西兰花：1杯；
金针菇：1/2杯；蟹味菇：1/2杯；
白姬菇：1/2杯；迷迭香：1/4杯；
百里香：1/4杯；小红萝卜：1/2杯；
辅料：
盐：2茶匙；橄榄油：1/2杯；
胡椒：1茶匙；黄油：3茶匙；
1、西兰花，花菜，小红萝卜切小块；金针菇，蟹味菇，白姬菇去根；欧芹，迷迭香，百里香切碎；土豆切成三角状，火葱大蒜切末。
2、热水煮熟土豆后捞出，在平底锅加入1/4黄油，撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香，将煮熟的土豆放入平底锅煎至金。
3、在平底锅加入1/4黄油，将火葱、大蒜末倒入锅中，炒至上色乘出。放入1/3切好的百里香，炒香后倒入菌菇，将菌菇炒上色，作备用。
4、平底锅加热，加入1/4黄油，并加1/3的迷迭香、欧芹、百里香，把切好的小胡萝卜、白花菜、西兰花也倒入锅中，炒至上色。（可以适当加入两勺水）
5、在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油，煎至上色备用。牛排用盐、胡椒腌制，加热平底锅，放入橄榄油，烧热至油可在锅面滚动，开始煎牛排，两面各煎1分钟。
6、加热黑胡椒汁，发挥想象，依据个人喜好摆盘。
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