难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
低筋面粉：250g；酵母：2.5g；
无铝泡打粉：5g；糖：25g；
牛奶：125g；
辅料：
盐：适量；葱碎：适量；
油：适量；芝麻：适量；
1、把酵母溶入65g室温牛奶中，静置5分钟。把低筋面粉、糖、泡打粉、60g室温牛奶称量好放入面包桶中，再倒入牛奶酵母混合物，选择面包机生面团功能。
2、快发酵完的时候切好葱，炒好芝麻（稍微炒一下炒香即可）
3、把面团分成两等份，用擀面杖擀开（如果想直接煎的话最好擀薄一些，易熟）
4、抹油-撒盐-撒葱-芝麻（葱多点更香，盐一定得抹均匀）
5、由下往上卷起，切成几小块
6、切口朝上用手掌摁扁
7、再用擀面杖整形（要是直接煎的话可以擀薄一些，蒸的就不要擀太薄）
8、醒发20分钟
9、锅中加油（不用太多，主要为了防粘锅），煎至两面上色有点焦就可以出锅了。一边煎会发现饼在膨胀。
10、完成，如果觉得煎容易上火可以醒发完后冷水上锅，上汽后蒸10分钟，第二天想吃的时候再稍微煎热一下
小贴士：
面包机没生面团功能的话可以用“揉面”加“发酵”程序，只要揉到能形成光滑的面团，不太粘手时就OK了，发酵就发至2倍大。没有面包机的话可以用手揉成光滑面团放到温暖处发至2倍大，再按步骤操作。
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