
原本只是想把剩饭处理掉,突发奇想试试做毋米粥,果然是一道逆天的美味,看来以后家里再也不会为剩饭发愁了!
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料:
青菜(不显种类):一根;水:适量;
大米:适量;龙利鱼:150g;
猪前腿肉:200g;鸡蛋:一个;
干香菇:两个;淡菜(有干贝更好):10g;
广式火腿:20g;生姜:适量;
调味料:若干;
1、米下锅煮(有鸡汁高汤用高汤,没有用鸡精煮也可以),淡菜、干香菇发好改刀,龙利鱼切片,猪前腿肉躲碎,火腿切小丁备用。
2、香菇、姜末、鸡蛋混合肉末做成丸子备用。
3、米粥煮成糊状,把没煮散的米捞出来再调味,然后按照淡菜、火腿丁、丸子、龙利鱼、青菜的顺序一一下锅(丸子要多煮一会再下鱼片,鱼片基本下锅就熟了)
4、待青菜变色就能乘出来享用了!
小贴士:
有干贝用干贝,我用淡菜是应为本就突发奇想,家里有什么就做了什么!龙利鱼太嫩,下锅后不宜过多搅动!