红烧狮子头的做法，图解红烧狮子头怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料：

肉末：；油条：；

菜心：；

辅料：

料酒：适量；盐：适量；

鸡精：适量；葱：适量；

姜：适量；生粉：适量；

李锦记红烧汁：适量；李锦记蚝油：适量；

油：适量；

1、肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

2、油条切小丁，生粉。

3、带好一次性手套搅匀。

4、捏成团。

5、为了均称，称了下，差不多每次56克。

6、锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。

7、肉圆翻身炸至金黄。

8、外脆里嫩的狮子头。

9、锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。

10、菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。

小贴士：

加入油条可以让丸子更软嫩，不会口感很粗硬。