难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
瘦肉馅儿：250g；
辅料：
料酒：2汤匙；生抽：1汤匙；
虾油：1茶匙；蜂蜜：2茶匙；
细砂糖：2茶匙；盐：1.5g；
红曲粉：1g；黑胡椒粉：若干（自己口味）；
1、将瘦肉馅儿再剁5分钟，让口感更加细腻。
2、加入料酒，生抽，虾油，蜂蜜，顺时针搅拌肉馅儿直至上劲儿！
3、再加入糖，红曲粉，黑胡椒粉，继续顺时针搅拌均匀！
4、取出一半倒入保鲜膜内用擀面杖擀至和烤盘大小，厚度约3mm！
5、放入冰箱冷冻约2小时定型！
6、将定型好的肉馅儿从保险膜内取出，在烤盘内铺上一层锡纸，再将定型好的肉馅儿放在锡纸上，再涂上一层蜂蜜，撒上芝麻！
7、烤箱180度预热，中下层，用下火烤30分钟，没10分钟翻一次面，直至水分完全烤出即可！
