是风波庄的招牌，每次去吃给一个，对于吃货来说必须不够，今天自己在家做八个，慢慢吃''''
主料：
猪肉（三分肥七分瘦）：适量；咸鸭蛋黄：8个；
糯米：适量；
辅料：
香菇：4朵；葱花：适量；
生姜末：适量；蛋清：2个；
淀粉（一斤肉以此类推）：50克；盐：适量；
鸡精：适量；生抽：适量；
黄酒：适量；五香粉：适量；
胡椒粉：适量；麻油：适量；
1、糯米洗干净，提前清泡4小时以上，我是头天晚上泡好包上保鲜膜放冰箱冷藏第二天用的。
2、猪肉洗净去皮先切小块，生姜切末''
3、生姜末加到猪肉里一起剁碎
4、这是剁好的肉、剁碎一点口感比较好
5、香菇提前半小时泡发
6、头天晚上泡好了''糯米拿出来沥干水
7、然后把香菇切丁，葱花'一起到进肉馅里顺一个方向搅拌一下
8、放盐
9、鸡精
10、麻油
11、生抽
12、五香粉
13、胡椒粉、
14、还有蛋清和淀粉'顺一个方向搅拌上劲'
15、这是搅拌好的，记住一定要顺一个方向搅拌上劲哦
16、咸鸭蛋''可以买拨好的咸鸭蛋黄，我一时没买到就自己买咸鸭蛋拨了''''吃几个做几个'''我家人多就做八个
17、先把肉均匀的分成八分揉圆（数量根据个人增减）
18、然后按扁把咸鸭蛋黄放上
19、把蛋黄包进去'在揉圆'就像这么圆
20、滚上刚沥好水的糯米
21、来张特写、这是滚好糯米的丸子
22、蒸锅冷上水
23、把丸子摆进去，不要太挤'不然它会变大就一砣'哈哈''直接放在蒸笼上蒸，这样比较容易蒸熟，因为丸子大嘛，如果家里有纱布可以在蒸笼下面垫一块纱布'这样会不容易粘锅'如果没有就在蒸笼上抹点油
24、大火蒸至水开转中火'蒸40分钟左右
25、蒸好出锅啦''来张特写
26、切开看里面''糯米的软糯加上猪肉的鲜嫩'在加上美味的咸鸭蛋黄''简直无法淡定了''
27、比风波庄的好吃十倍''咱的馅料足''
小贴士：
注意咸淡，不能太咸，因为有咸蛋黄''淀粉可以多放一些起到定型的作用，大概就是一斤肉50克淀粉这样，以此类推，搅拌时必须顺一个方向搅拌上劲''
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