主料：
鸡爪：200g；芹菜：50g；
洋葱：1个；米椒：10个；
泡椒：100g；料酒：1勺；
姜片：5片；白醋：适量；
盐：适量；味精：适量；
1、鸡爪切开
2、锅里放水，放入料酒，姜片，鸡。烧开后，转小火煮15分钟，小火煮，鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软，和煮的时间有关
3、鸡爪煮好，捞出来用凉水冲洗干净，流动的水洗，这样油也会冲洗掉。
4、马上放入准备好的冰水，直接在便利店买的冰块。这样鸡爪会比较脆哦。
5、芹菜切段，歇着切。
6、洋葱切丝
7、泡椒用擀面杖或者刀拍一下，拍出味道，如果不怕辣的就切开。
8、泡椒，洋葱，芹菜一起放入容器
9、然后放入冷却后的鸡爪，再放入适量的凉白开，记得是凉的开水哦。
10、搅拌一下
11、米椒洗干净，歇着切开
12、放入容器一起，接着放入白醋，盐，味精，调味，自己要试哦，味道要稍微略咸一点。
13、OK！真的很好吃。还可以放点花椒哦。
小贴士：
鸡爪煮13分钟，脆软刚刚好，水烧开后转小火，皮不容易烂哦。一定要放冰块冰到完全冷却哦，这样才脆脆的哦。
