四川冒菜的做法，图解四川冒菜怎么做好吃

前几天去了成都，那边没有什么麻辣烫，只有串串和冒菜，感觉好棒。回到北京吃到过一次小铺呢冒菜，汤没那么辣，也好吃，所以鼓足勇气自己试试，少有没麻酱的健康冒菜走起！！！

难度：配菜(中级) 时间：30C60分钟

主料：

午餐肉：四分之一块；千张：若干；

菜花：若干；木耳：3朵；

白菜：若干；芹菜：若干；

土豆片：10片；

辅料：

豆瓣酱：一勺；甜面酱：半勺；

红油：若干；花椒末：若干；

1、切好准备好各种蔬菜，土豆片要薄，提前把酱配好（豆瓣一勺甜面酱半勺，喜欢辣的可以多点豆瓣酱），加点蒜末在酱里一会一起炒。

3、根据蔬菜特点分先后两波加入到锅中煮熟，出锅。盛碗，在放入香菜蒜末，红油和焙好的花椒末！！

2、1.热油加入豆瓣酱甜面酱和蒜末，翻炒出香味，加入盐；2.加入清水和半个浓汤宝（有高汤最好啦）至开锅。

小贴士：

蔬菜和肉类可以自己放，个人建议不放肉，素冒菜更容易成功！