爆炒鹅肠的做法，图解爆炒鹅肠怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料：

高汤：100g；鹅肠：500g；

青红椒：15g；

辅料：

辣妹子酱：3克；酱油：3克；

料酒：；葱：5g；

姜：10g；色拉油：50g；

味精：；盐：；

豆瓣酱：；

2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。

1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。