文章目录
糖醋鱼的做法有哪些
1、糖醋鱼的做法有哪些
1.1、准备好所有材料,将鱼洗净。
1.2、在鱼身两侧划口子(尽量深一点)糖醋鱼的做法。
1.3、干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。糖醋鱼的做法。
1.4、锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。糖醋鱼的做法。
1.5、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。糖醋鱼的做法。
1.6、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
1.7、锅内留底油,爆香葱姜蒜粒糖醋鱼的做法。
1.8、再放入番茄酱略炒。糖醋鱼的做法。
1.9、锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
1.10、淋入适量水淀粉炒匀。糖醋鱼的做法。
1.11、再放入1汤匙的熟油。
1.12、直到锅内芡汁明亮均匀。糖醋鱼的做法。
1.13、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
2、糖醋鱼的汁怎么调
2.1、准备调料
白醋3大勺、番茄酱两大勺、糖两大勺、水3大勺
2.2、做法
将所有调料混合均匀即可。
2.3、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了,如果喜欢糖醋汁丰富一些的,可以酌量等比例增加用料。
不同品牌的番茄酱甜度酸度不同,可以在调好酱汁后,尝尝味道,根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量,直到调出自己理想的糖醋汁的味道。
调好的糖醋汁不仅只能做糖醋鱼,用来做糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋虾,等等可以糖醋的食材都可以。绝对是学一味调味料的做法,就学会了N道大菜的制作关键哈。
3、糖醋鱼有何营养价值
糖醋鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
糖醋鱼有何特色
糖醋鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩。肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。色泽金黄,甜咸适口。
此菜造型优美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒丁饭,风味皆佳。
糖醋鱼吃起来鲜嫩无比,而且酸甜可口,外焦里嫩,甜咸适口,看起来也很开胃,而且吃起来还具有调节肠胃以及助消化的作用。
吃糖醋鱼有何注意事项
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富,含大量维生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法!
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样,只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热,最后淋在鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。
|
