文章目录
鲫鱼汤的做法有哪些
1、鲫鱼汤的做法有哪些
1.1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
1.2、下油锅煎至两面金取出备用。
1.3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
1.4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
1.5、加入金针菇。
1.6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
2.1、适用人群
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
2.2、注意事项
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、肉、鹿肉,以及中麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
3、鲫鱼汤有什么营养价值
3.1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
3.2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3.3、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤的功效有哪些
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
鲫鱼不能和什么一起吃
鲫鱼。别名:河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。
1、鲫鱼+猪里脊肉:气滞。
2、鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收。
3、鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿。
4、鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康。
5、鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收。
6、鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水。
7、鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
8、鲫鱼+蜂蜜:会易中毒。
9、鲫鱼+芥菜:引起水肿。
10、鲫鱼+猪肝:一起吃具有作用,疮痈热病者忌食。
11、鲫鱼+芥末:身体不适。
12、鲫鱼+山:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
13、鲫鱼+乌鸡:中毒。
14、鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
|
