文章目录
红薯不能和什么一起吃
红薯是我们常见的食物之一,也是深受老少喜爱的食物之一,你知道红薯在食用时的搭配禁忌吗?
1、红薯+鸡肉:同食会腹痛。
2、红薯+西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
3、红薯+香蕉:一起吃会引起身体不适。
4、红薯+鸡蛋:一起吃会腹痛。
5、红薯+鸡翅:同食会腹痛。
6、红薯+柴鸡:同食会腹痛。
7、红薯+鸡胸脯肉:同食会腹痛。
8、红薯+螃蟹:容易在体内凝成柿石。
8、红薯+河蟹:结石。
9、红薯+柿子:腹胀。
10、 禁忌人群:湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯怎么吃，红薯的吃法
1、红薯不宜生吃:因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、不要空腹吃:空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
3、红薯应该何时吃:红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
4、别和过甜的东西同吃:红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
5、红薯不能带皮吃:时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
6、不能多吃:红薯含一种氧化酶,这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。
7、忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物:单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以,正因为红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,它都是一种良好的减肥食品。
红薯富含物质，营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治和白浊;治血虚和失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。
|
