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芒果不能和什么一起吃
1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
3、芒果和酒不能同食
酒和芒果都是属于辛辣的食物,吃多了对人体的肾脏器官是有害的。
4、芒果和菠萝不能同食
同食易过敏,因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
5、芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应避免进食。体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,中医上都称之为湿。虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。
芒果怎么吃，芒果的吃法
1、芒果糯米糍
用料:糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半个、淀粉 40克、色拉油 25克。做法:将糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状;将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟;芒果去皮切成小块待用;蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,包入馅料;像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆;将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
2、芒果班戟
用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克。做法:鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍;煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮;抖动至砧板上冷却,芒果去皮去核切丁;鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹,取适量打发鲜奶油置于蛋皮,加几块芒果丁;将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形;用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。
芒果富含物质，营养价值
1、芒果富含物质
维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。芒果除食用外,具有极大的用价值,其果皮也可入,为利尿、浚下剂。其核仁肥大,含蛋白质6%,脂肪16%,碳水化合物69%,仁与芒果树叶均可入。患慢性咽喉炎、音哑,用芒果煎水,代茶饮用,可去炎消哑,使嗓音甜润;取芒果2~3个,煎汤口服,可治疗疝气;芒果肉1~2枚,分早晚两次服用,能治愈多发性疣,若取果皮涂擦患处,效果更佳。
2、芒果营养价值
每百克含有蛋白质6毫克、脂肪2毫克、膳食纤维1.3毫克,胡萝卜素、VC、硒的含量都是苹果的好几倍(抗氧化),VB1、VB2的含量与热带水果柑桔和菠萝相比也毫不逊色。芒果还含有丰富的没食子酸(高能抗氧化剂)、槲皮素、芒果酮酸、异芒果醇酸、 阿波酮酸、阿波醇酸等醇类化合物和芒果甙、β-隐黄质、番茄红素(抗癌)、丁香酸、栎精(抗癌)等植物化学物质,集热带水果精华于一身,素有“热带果王”的美誉。因为有了这些营养物质,所以赋予了芒果一下功能特性:抗氧化延缓衰老;抗癌保护血管(缓解衰老、抗癌和保护心血管的功能);祛痰明目养颜(祛痰止咳、缓解眼部的干涩和疲劳、改善视力);健胃止晕抗抑郁。
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