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柿子吃多了会上火吗
1、柿子是人们比较喜欢食用的果品
柿子甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。
2、柿子甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。
中医认为柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、吃柿子是不会上火的
柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的效果。因此,吃柿子是不会上火的,但是柿子不能吃太多哦!
4、柿子是冷性食物!一次不要吃太多。
柿子是柿树属植物柿树的果实,又名米果、猴枣。性味归经,性味 性寒,味甘涩。功效:肺生津,清热止血,涩肠健脾,解酒降压。
吃柿子有哪些禁忌
1、不能和螃蟹食用
螃蟹属于寒性,同样的柿子也属于寒性食物。两样都是寒性食物,一起吃就是大寒,对人的肠胃不好,会导致腹痛、腹泻,最严重的情况是会造成食物中毒的症状,上吐下泻、浑身无力。
2、不能喝高蛋白物质食用
高蛋白的食物有虾、鱼、鸡蛋、牛肉等食物,这些高蛋白的食物都不能和柿子一起食用,原因在于,柿子虽然包含很多人体所需的维生素,但同样含有鞣酸这种物质,当鞣酸鱼蛋白质结合,会造成蛋白质的凝固沉淀,这种沉淀物质是不会被人体所吸收的,轻者会引起便秘,严重的会患有胃结石。
3、不能和醋一起食用
首先是醋和柿子搭配在一起,本身味道就不好,所以不建议一起食用,其次,柿子中含有柿胶,这种胶类物质与醋中的醋酸结合,会产生块状物质,最后悔形成结石,对人的健康不利。
柿子怎么才能去涩
1、温水脱涩法:把涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35～40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮),水温应保持在20～25℃,浸泡15～16小时即可脱涩味。
2、石灰水脱涩法:柿子浸泡在3%的石灰水中,一般2～3天即可脱涩。
3、闷热脱涩法:柿子装入密闭的容器内,置于20～25℃条件下,一般经3～5天,即可脱涩。
4、水果混装脱涩法:把涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中,室温下放4～7天即可脱涩。
5、酒精脱涩法:柿子分层装入能密闭的容器内,每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒,装满柿子后密封,在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。
6、大米脱涩法:放入米缸里,用米把它捂起来,3~5天就熟了。
