每到夏天，西瓜总是人们最喜爱的水果之一，因为西瓜不仅可以解暑，还能利尿有助于排毒。但是吃完西瓜的西瓜皮也不容小觑。
【西瓜皮的功效与作用】
1、在西瓜皮里面有一种叫做瓜氨酸的物质，具有解热、利尿，有效促进伤口愈合的作用，同时还能促进人体皮肤新陈代谢，起到美白、滋润肌肤、淡化痘印的功效。
2、西瓜皮也被中医称为“西瓜翠衣”，是生津止渴、清热解暑的良。而且西瓜皮中的糖分并不高，适合各类人群食用。
3、西瓜皮对于夏天人们暑热难耐、小便短少、出现水肿、口舌生疮等情况均有改善良效。
下面给大家推荐4种西瓜皮的吃法，一展西瓜皮的功效与作用
NO.1：西瓜皮煲排骨
材料：西瓜皮，排骨，姜3-4篇，葱1根，食盐适量
做法：西瓜皮洗干净后去掉外皮，白色的瓜肉留少许切成小块；排骨洗干净后用沸水焯过洗干净。准备砂锅，放入适量清水，放入排骨和姜片、切段的葱，用大火煮沸后改小火继续煲40分钟左右。此时放入西瓜皮，继续煲30分钟，下盐调味，撒上葱花即可。
NO.2：莲藕瓜皮
材料：西瓜皮200克，莲藕100克，橙汁适量，白糖适量，食盐适量
做法：西瓜皮削去外层青色皮，去掉内层红瓤，然后切成条状；莲藕洗干净去掉外皮，切成片浸泡在冷水盆里面。煮开一锅水，分别放入瓜条、藕片焯一下，捞出来沥干水分。在瓜条和藕片上倒入橙汁、食盐、白糖搅拌均匀，色泽为淡，即可装盘食用。
NO.3：爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、食盐、白糖、油适量
做法：西瓜皮洗干净后去掉红瓤和绿皮，切成薄片，撒入食盐腌制15分钟，然后用清水冲掉盐分，挤干水分。将甜红椒切成丝；大蒜拍扁；香葱洗净后切成葱花。准备锅，放入油烧热，倒入红椒和大蒜爆炒2分钟，倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入调味料即可。
NO.4：瓜条鸡蛋番茄汤
材料：西瓜皮，鸡蛋，番茄等各适量，食盐适量，味精少许，香油适量
做法：首先将西瓜皮削去外层的青皮，留下中间白色部分切成细条；番茄切成片；鸡蛋在碗中打散；准备汤锅，加入清水适量，放入瓜条煮开后，依次下番茄片、蛋液、食盐、味精、香油，搅拌均匀继续煮5分钟即可。
